Слоеные трубочки с белковым кремом

Хочу рассказать, как быстро и легко приготовить слоеные трубочки с белковым кремом многими любимый с детства, отличный десерт, который подойдет как для праздника, так и для семейного чаепития! Попробуйте приготовить рецепт песочных корзиночек с белковым кремом по госту. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт слоеных трубочек с белковым кремом

Рецепт слоеных трубочек с белковым кремом

Готовим слоеные трубочки с белковым кремом

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 30
  • Калорий: 973 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На праздничный стол

Если у вас нет специальных конусных форм для выпечки трубочек или кондитерского мешка для крема - их всегда можно сделать самостоятельно из подручных материалов: формы - из плотной бумаги и фольги, а кондитерский мешок заменить плотным пакетом или скрученной в конус пекарской бумаги!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала трубочки с белковым заварным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
  • Сливочное масло — 1 ч.л. (для смазывания форм)
  • Белок яичный — 3 шт.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Ванилин — 1 Щепотка (на кончике ножа)
  • Сахар — 1 стак.
  • Лимонная кислота — 1 Щепотка (на кончике ножа)
  • Вода — 5 ст.л.

Инструкция:

  1. Заранее включите духовку, чтобы она хорошо прогрелась. Теперь приступайте к изготовлению заготовок для трубочек. Для этого тесто раскатайте потоньше и нарежьте полосами по 2-2,5 см.

  2. Специальные формочки в виде конусов смажьте растопленным сливочным маслом. Аккуратно, спиралью оберните каждую форму полоской теста.

    слоеные трубочки с белковым кремом
  3. При 220 градусах выпекайте трубочки до того момента, пока они не станут золотистого цвета (ориентировочно минут 15), после чего выньте их из духовки, уберите формочки и оставьте трубочки остывать.

    слоеные трубочки с белковым кремом
  4. Пока трубочки остывают, займитесь приготовлением крема. В кастрюльку или сотейник насыпьте сахар с ванилью, добавьте воду. На медленном огне варите до состояния тягучего сиропа светло-коричневого цвета.

    слоеные трубочки с белковым кремом
  5. Пока готовится сироп для крема, взбейте до устойчивых пиков яичные белки со щепоткой соли. Чтобы они лучше взбивались и получилась густая пена, белки нужно использовать обязательно охлажденные. Когда сироп дошел до нужной консистенции, добавьте в него лимонную кислоту и быстро перемешайте. Затем тонкой струйкой, не переставая взбивать, влейте сироп во взбитые белки и продолжайте перемешивать миксером на высокой скорости почти до полного остывания.

    слоеные трубочки с белковым кремом
  6. Теперь, используя кондитерский мешок, наполните трубочки получившимся кремом.

    слоеные трубочки с белковым кремом

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4 / 5
cofitedri
cofitedri

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

mendes1990
mendes1990

Я уже сделала слоеные трубочки с белковым кремом.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

Тымчук Вера
Тымчук Вера

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю слоеные трубочки с белковым кремом.

olesich_82
olesich_82

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

tanechka74
tanechka74

Спасибочки
как раз собралась делать слоеные трубочки с белковым кремом

itaito2004
itaito2004

Даня, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

chuchina_83
chuchina_83

Всем привет. Наткнулась на слоеные корзинки с виноградом и миндальным кремом и он меня заинтересовал.

Голенкова Яша
Голенкова Яша

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

lesya77
lesya77

Слоеные трубочки с белковым кремом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Ксюша Косяк
Ксюша Косяк

Даня!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

tanya
tanya

Даня!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Кристина Гладких
Кристина Гладких

Уже делала два раза получается обалденно.

olesya70
olesya70

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Трещёва Настасья
Трещёва Настасья

У меня вроде получилось!
спасибо!

Надя Грик
Надя Грик

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Люда Назарчук
Люда Назарчук

Какая красота…

zoya
zoya

Вот это ДААААА!!!

vibrik_98
vibrik_98

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

nedare1981
nedare1981

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

arofada
arofada

Спасибо, Даня за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

asingon
asingon

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Коллекция похожих рецептов