Даниловский кулич

Антонина Кафтан

21 отзыв

Видео

Попробуйте приготовить рецепт кулича на пасху. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт даниловского кулича

Готовим даниловский кулич

Время приготовления: 80 мин
Время подготовки: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 282 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Выпекать

Приближается самый главный православный праздник Пасха, а значит пришло время печь куличи. Для этого вам потребуется книга Пасхальные блюда с рецептами от шеф-повара Даниловского монастыря.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мамин кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная 1 кг
Молоко 500 мл
Масло сливочное несоленое 500 г
Сахар 300 г
Изюм 200 г
Яйца куриные 8 шт.
Ванилин 5 г
Дрожжи (сухие) 25 г

Для глазури:

Сахар 200 г
Яйца куриные 10 шт.
Посыпка для тортов 20 г

Инструкция:

Шаг 1.
Выбрать рецепт.
Для начала необходимо взять сборник Пасхальные блюда и найти подходящий рецепт. Шаг 2.
Приготовить блюдо.
Отделить белки от желтков.
Белки от 10 яиц для приготовления глазури отложить отдельно. Белки для теста (8 шт.) взбить с сахаром до образования белой пены. Все яичные желтки (18 шт.) тщательно перемешать со сливочным маслом. В муку положить соль, дрожжи и ванилин.
Влить молоко, взбитые с сахаром белки и тщательно вымешивать, пока тесто не станет однородным. Добавить желтки с маслом, перемешать. Добавить подготовленный изюм, перемешать так, чтобы изюм в тесте равномерно распределился. Накрыть готовое тесто чистым полотенцем и поставить посуду в теплое место на 20-30 минут, чтобы тесто поднялось.
После того как тесто поднялось, его следует обмять. Бумажные формы для куличей смазать рафинированным растительным маслом (понадобится 50 мл). Заполнить формы тестом до половины, так как во время выпекания оно сильно поднимется. Поставить формы с тестом в духовку, разогретую до 170 С, и выпекать куличи 30-50 минут в зависимости от размера. Готовность кулича проверить, проткнув его деревянной шпажкой.
Если на шпажке не остается следов теста, кулич готов. Для глазури белки с сахаром нужно взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, а ее поверхность глянцевой. Готовому куличу дать остыть до комнатной температуры, после чего покрыть его глазурью.
Глазурь посыпать кондитерской посыпкой или по желанию украсить кусочками цукатов, сушеных или свежих фруктов.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Женя Одинец

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

lesya77

Сегодня приготовила, получилось даниловский кулич не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

akhramovich_97

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Даня Корнильцева

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

illeadimy

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото даниловского кулича очень аппетитно выглядит!!!

Царская Евгения

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить http://reciple.ru/deserty/paskha/svadebny-kulich. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

tatyana98

Антонина здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без даниловского кулича я не знаю)

artill

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала даниловский кулич «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Воробьянинова Ксюша

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать даниловский кулич, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

saibel_81

Как вкусно! Я полюбила даниловский кулич с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Алиса Хорунжая

Спс)
оч понравилось)

igumenscheva_84

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Ауэр Люба

Мы тоже недавно первый раз делали даниловский кулич.