Постные голубцы с кукурузной крупой

Ингредиенты:

• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• кукурузная крупа - 1 стак.
• растительное масло - 5 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• перец душистый молотый - 1 щепотка
• уксус - 2 ст.л.
• мускатный орех молотый - ¼ ч.л.
• вода - 2 стак.
• капуста белокочанная - 1 кочан

Инструкция:

1. Кукурузную крупу залейте кипятком, и сварите до готовности на слабом огне (для голубцов лучше брать кукурузную крупу грубого помола). Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте масло в сковороде, поджарьте на нем до золотистости лук и морковь. тушеные овощи переложите в глубокую миску и соедините с кукурузной крупой. Перемешайте, посолите, поперчите и добавьте немного мускатного ореха.

2. Капусту проварить традиционно в подсоленной воде с добавлением уксуса 4 минуты. Кочерыжку вырежьте, разберите кочан на листья. У каждого листочка срезаем утолщение.

   

3. Наполните капустные листья фаршем, сверните голубцы.

   

4. Готовые голубцы складываем в кастрюлю. Заливаем горячей водичкой на 1 сантиметр выше от уровня голубцов. Тушить в духовке около 1 часа с момента закипания, до готовности.

   

5. Приятного аппетита!