Свинина в кисло-сладком соусе в духовке
Запеченное мясо - само по себе восхитительное блюдо, но с оригинальным, густым и пикантным соусом оно становится гораздо вкуснее и сочнее! Показываю рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке! Попробуйте приготовить рецепт поджарки свинина с черносливом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке
Готовим свинину в кисло-сладком соусе в духовке
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 6
- Калорий: 209 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Кисло-сладкие соусы бывают разными. Вариант, который я вам сейчас предлагаю, напоминает соус "Барбекю". Конечно, количество ингредиентов значительное, но конечный результат того стоит. Соуса может получиться довольно много, вы можете его хранить в холодильнике.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала свинину с овощами, тушеная в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Свинина — 2 кг
- Соль — 2 ч.л. (для мяса)
- Чеснок — 2 Зубчика (для мяса)
- Перец черный молотый — 1 ч.л. (для мяса)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое — 1/2 стак.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Томатная паста — 5 ст.л.
- Томаты протертые — 400 г
- Яблочный уксус — 1 стак.
- Апельсиновый сок — 0,5 стак.
- Патока — 0,5 стак.
- Сахар коричневый — 4 ст.л.
- Джем абрикосовый — 300 г
- Соус "Вустершир" — 0,5 стак.
- Дижонская горчица — 8 ст.л.
- Соевый соус — 0,5 стак.
- Бальзамический уксус — 0,5 стак.
- Чили молотый — 2 ч.л.
- Базилик сушеный — 1 ст.л.
- Паприка хлопьями — 1 ст.л.
- Имбирь сушеный — 1 ч.л.
- Прованские травы — 1 ст.л.
- Острый соус Чили или Табаско — 1 ч.л.
Инструкция:
-
Начнем с соуса: лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в масле до золотистого цвета (минут 5).
-
4 зубчика чеснока измельчите и добавьте к луку, перемешайте. Потом добавьте все остальные ингредиенты для соуса (кроме мяса, само собой).
-
Доведите соус до кипения, а потом тушите еще минут 30-35 на маленьком огне.
-
Мясо, если у вас большой кусок, разрежьте не до конца, сделав три надреза. Чеснок измельчите и смешайте с солью и перцем. Натрите смесью мясо хорошенько, особенно в надрезах. Противень застелите фольгой, выложите на него мясо.
-
Со всех сторон полейте мясо соусом, натрите даже. Духовку разогрейте до 180 градусов, накройте мясо фольгой, но не плотно. Отправьте запекаться на 1,5-2,5 часа. Мясо обычно готово уже за 1,5 часа. Если, когда прокалываете его, сок прозрачный, без крови - мясо готово.
-
Готовую свинину в кисло-сладком соусе можете подавать с овощами или легким гарниром, рисом, например.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Фантастика!!!
Спасибо огромное за свинину в кисло-сладком соусе в духовке!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать свинину в кисло-сладком соусе в духовке просто.
Спасибо за рецепт)))
Большое спасибо так вкусно
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
С фото, да еще и пошагово как запеченая свинина с овощами.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Сувенир и только!
Очень вкусный рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке, буду рада воспользоваться рецептом.
Свинина в кисло-сладком соусе в духовке — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Я свинину в кисло-сладком соусе в духовке ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, свинина в кисло-сладком соусе в духовке сказка!
Arina спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я приготовила свинину в кисло-сладком соусе в духовке для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А свинину в кисло-сладком соусе в духовке не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!