Свинина в кисло-сладком соусе в духовке

Запеченное мясо - само по себе восхитительное блюдо, но с оригинальным, густым и пикантным соусом оно становится гораздо вкуснее и сочнее! Показываю рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке! Попробуйте приготовить рецепт поджарки свинина с черносливом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке

Рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке

Готовим свинину в кисло-сладком соусе в духовке

  • Время приготовления: 150 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 209 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Кисло-сладкие соусы бывают разными. Вариант, который я вам сейчас предлагаю, напоминает соус "Барбекю". Конечно, количество ингредиентов значительное, но конечный результат того стоит. Соуса может получиться довольно много, вы можете его хранить в холодильнике.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала свинину с овощами, тушеная в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Свинина — 2 кг
  • Соль — 2 ч.л. (для мяса)
  • Чеснок — 2 Зубчика (для мяса)
  • Перец черный молотый — 1 ч.л. (для мяса)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое — 1/2 стак.
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Томатная паста — 5 ст.л.
  • Томаты протертые — 400 г
  • Яблочный уксус — 1 стак.
  • Апельсиновый сок — 0,5 стак.
  • Патока — 0,5 стак.
  • Сахар коричневый — 4 ст.л.
  • Джем абрикосовый — 300 г
  • Соус "Вустершир" — 0,5 стак.
  • Дижонская горчица — 8 ст.л.
  • Соевый соус — 0,5 стак.
  • Бальзамический уксус — 0,5 стак.
  • Чили молотый — 2 ч.л.
  • Базилик сушеный — 1 ст.л.
  • Паприка хлопьями — 1 ст.л.
  • Имбирь сушеный — 1 ч.л.
  • Прованские травы — 1 ст.л.
  • Острый соус Чили или Табаско — 1 ч.л.

Инструкция:

  1. Начнем с соуса: лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в масле до золотистого цвета (минут 5).

  2. 4 зубчика чеснока измельчите и добавьте к луку, перемешайте. Потом добавьте все остальные ингредиенты для соуса (кроме мяса, само собой).

    свинина в кисло-сладком соусе в духовке
  3. Доведите соус до кипения, а потом тушите еще минут 30-35 на маленьком огне.

    свинина в кисло-сладком соусе в духовке
  4. Мясо, если у вас большой кусок, разрежьте не до конца, сделав три надреза. Чеснок измельчите и смешайте с солью и перцем. Натрите смесью мясо хорошенько, особенно в надрезах. Противень застелите фольгой, выложите на него мясо.

    свинина в кисло-сладком соусе в духовке
  5. Со всех сторон полейте мясо соусом, натрите даже. Духовку разогрейте до 180 градусов, накройте мясо фольгой, но не плотно. Отправьте запекаться на 1,5-2,5 часа. Мясо обычно готово уже за 1,5 часа. Если, когда прокалываете его, сок прозрачный, без крови - мясо готово.

    свинина в кисло-сладком соусе в духовке
  6. Готовую свинину в кисло-сладком соусе можете подавать с овощами или легким гарниром, рисом, например.

    свинина в кисло-сладком соусе в духовке
  7. Приятного аппетита!

    свинина в кисло-сладком соусе в духовке

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
diana89
diana89

Фантастика!!!
Спасибо огромное за свинину в кисло-сладком соусе в духовке!

nadya73
nadya73

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Марианна Глинченко
Марианна Глинченко

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать свинину в кисло-сладком соусе в духовке просто.
Спасибо за рецепт)))

onearendi
onearendi

Большое спасибо так вкусно

dasha
dasha

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Рубан Танюша
Рубан Танюша

С фото, да еще и пошагово как запеченая свинина с овощами.

itese
itese

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

tanechka74
tanechka74

Сувенир и только!

dinieri
dinieri

Очень вкусный рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке, буду рада воспользоваться рецептом.

zinka70
zinka70

Свинина в кисло-сладком соусе в духовке — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Елькина Алсу
Елькина Алсу

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

raya85
raya85

Я свинину в кисло-сладком соусе в духовке ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

tatyana
tatyana

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, свинина в кисло-сладком соусе в духовке сказка!

idour1975
idour1975

Arina спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Лизавета Диденко
Лизавета Диденко

Я приготовила свинину в кисло-сладком соусе в духовке для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А свинину в кисло-сладком соусе в духовке не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

leancitom
leancitom

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Коллекция похожих рецептов