Баклажаны с фаршем на сковороде

Этот рецепт приготовления баклажанов с фаршем на сковороде очень простой, а уж готовое блюдо получается выше всяких похвал! И нежное оно, и сочное, и ароматное. Словом, рекомендую приготовить! Попробуйте приготовить рецепт баклажанов для зимнего обеда. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баклажанов с фаршем на сковороде

Готовим баклажаны с фаршем на сковороде

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 135 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Вообще, мне этот рецепт приготовления баклажан с фаршем на сковороде нравится своей универсальностью. Если вы, скажем, временем не располагаете и прямо-таки умираете от голода, можно не заморачиваться со слоями и обжарить все вместе, тоже вкусно получится! Или же можно потушить на плите на маленьком огне, получится хоть и рассыпчатая, но запеканка. Красивее всего будет выглядеть блюдо, если будете его запекать в духовке, конечно, но у вас всегда есть выбор!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала слоеные баклажаны. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Фарш — 400 г
Баклажаны — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Сметана — По вкусу
Специи — По вкусу

Инструкция:

1. Баклажаны режем кружочками, посыпаем солью и ждем, пока пустят сок. Затем промываем под холодной водой и обжарим с двух сторон на сухой сковороде. Оставим остывать.
2. Фарш разморозим, добавим к нему измельченный лук и специи, тщательно перемешаем. Для большей сочности можно добавить немного воды.
3. Теперь уже сковородку смажем маслом, выкладываем половину баклажан. Затем - подготовленный фарш, и сверху - оставшиеся баклажаны. Заливаем сметаной, посыпаем приправами и тушим под крышкой до готовности, можно даже пару раз аккуратно перевернуть.
4. Или же прямо в сковороде помещаем блюдо в духовку, - тогда получится такая вот аппетитная корочка!
5. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Алена Касаткина

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем баклажаны с фаршем на сковороде пробовать))))

liza

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Женя Крееренко

Спасибо, попробую приготовить баклажаны с фаршем на сковороде супругу по вашему рецепту.

Беляевская Люся

Попробую приготовить баклажаны с фаршем на сковороде.

erednido1995

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без баклажанов с фаршем на сковороде не обходится!

yanchik77

Баклажаны с фаршем на сковороде вкусняцкое блюдо, сама тушеные баклажаны с капустой reciple.ru/goryachee/ovoschi/tushenye-baklazhany-s-kapustoi готовлю.

ortise

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить баклажаны с фаршем на сковороде только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

uparaish1979

Рецепт баклажанов с фаршем на сковороде суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

grechenyuk_79

Спасибо большое за рецепт, Арцимеева.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Кристина Алышева

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Шеремет Марта

Арцимеева, классный рецепт баклажанов с фаршем на сковороде!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

zemskova_72

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Завертанова Ариша

Прочитала, надо попробовать.

saibel_90

Отличный рецепт, спасибо огромное