Баклажаны с томатным суго

Vera

14 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт баклажанов в меду. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баклажанов с томатным суго

Готовим баклажаны с томатным суго

Время приготовления: 35 мин
Порций: 2
Калорий: 140 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажаны для зимнего обеда. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

баклажан - 1 шт.
помидоры - 4 шт.
лук-шалот - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 1 ст.л.
вино белое сухое - 30 мл
соль морская - по вкусу
перец черный молотый - 1
перец чили - ¼ стручка
сыр пекорино - 100 г

Инструкция:

Баклажан помыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посолить и оставить на пару минут (т. о. тзбавляем баклажан от горечи). Затем бумажным полотенцем убираем выступившую жидкость.
Один помидор нарезать кружочками (имтого 6 кружочков), остальные нарезать кубиком.
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Чили помыть, убрать семечки и перепонки. Мелко порубить.
Лук и чеснок обжарить до состояния прозрачности. Добавить чили, томатную пасту и помидоры, нарезанные кубиком. Довести до кипения, прогреть и влить 4 ст. л. белого вина. Посолить и поперчить. Прижелании добавить травки (орегано, тимьян).
Часть томатного суго отправить на дно формы для выпекания, сверху выложить баклажан и т. д., чередуя слои. (При желании баклажан можно предварительно обжарить на сковороде или на гриле, это значительно сократит время приготовления). Посыпать натертым манчего (его не было в списке) и отправить в духовку на 15-20 минут и выпекать при температуре 200 C.

Комментарии к рецепту

4 / 5

arenda1999

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

atenou1984

Vera здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без баклажанов с томатным суго я не знаю)

yuliya

Скорее бы попробовать)

ospeyar

Оооочень вкусно получилось

unesich

Приготовила баклажаны с томатным суго на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Гиберт Лана

reciple.ru/goryachee/ovoschi/sloenye-baklazhany готовила, а баклажаны с томатным суго еще нет. Надо попробовать.

erimandot1984

Vera, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
баклажаны с томатным суго — вкуснятина!

liza89

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

alla96

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Кованова Алла

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит баклажаны с томатным суго.

yeleonora98

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…