Мусака под соусом бешамель

Ингредиенты:

Ингредиенты основные

• Телячий фарш 400 г
• Помидоры 5 шт.
• Баклажан 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Картофель 3 шт.
• Красный болгарский перец 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 24 г
• Растительное масло 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты для соуса

• Молоко 400 мл
• Сливочное масло 50 г
• Мука 2 ст.л.
• Мускатный орех молотый по вкусу

Инструкция:

1. Баклажаны вымыть, нарезать кружками, смазать маслом и запечь до мягкости. Картофель очистить и нарезать на ломтики.

2. Лук и морковь почистить. Лук измельчить, морковь натереть и обжарить. Добавить вымытые и протертые томаты, а также нарезанный кубиками перец. Немного потушить.

3. Выложить в сковороду фарш, приправить, тушить 10 минут.

4. Масло нагреть в кастрюльке, добавить муку, слегка обжарить, постепенно влить молоко, всыпать мускатный орех. Помешивать, пока масса не загустеет.

5. На дно формы уложить слой баклажанов с картофелем, затем часть фарша. Повторять таким образом, чтобы сверху оказались баклажаны. Залить соусом, выпекать в течение 50 минут при 200 градусах.