Печень индейки в сметане с луком

Ингредиенты:

• картофель 1000 г
• печень индейки 600 г
• репчатый лук 2 шт.
• морковь 1 шт.
• сметана 200 мл
• сухое белое вино 200 мл
• сметана 180 г
• сыр 150 г
• растительное масло 90 г
• специи для курицы и соль по вкусу
• пахта 1000 мл
• пшеничная мука 800 г
• печень 300 г
• репчатый лук 2 шт.
• растительное масло 120 мл
• яйца 3 шт.
• сметана 100 г
• соевый соус 60 г
• сахар 45 г
• разрыхлитель 15 г
• соль 15 г
• сода 15 г
• кайенский перец по вкусу
• сушеная зелень и коренья по вкусу.

Инструкция:

1. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.

2. Нарежьте печень небольшими кусочками, переложите ее в сковороду. Жарьте продукты 10 мин на слабом огне.

3. Влейте сметану, добавьте соль и специи. Тушите печень еще 10 мин

4. Нарежьте морковь и лук тонкими полукольцами, затем обжарьте их на сковороде в растительном масле.

5. Картофель нарежьте кубиками, сметану смешайте с тертым сыром. Соедините продукты, добавьте соль и специи.

6. Наполните картофелем горшочки до половины, сверху положите ломтики сырой печени и жареные овощи. Влейте вино и сметану.

7. Разогрейте духовку до 190 C, поставьте в нее горшочки и готовьте блюдо 45 мин

8. Нарежьте печень крупными кусочками и отварите ее до полуготовности.

9. Положите в глубокую миску мясо, измельченный лук, яйца, соль, зелень и специи. Влейте пахту, соевый соус и сметану. Измельчите продукты блендером.

10. Всыпьте просеянную муку, перемешайте тесто.

11. Испеките на сковороде толстые блины.