Ризотто с лесными грибами и белым вином
Очень вкусное ризотто с лесными грибами и белым вином. В конце приготвления я добавляю сливки, так ризотто получается очень сливочным. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с грибами, брокколи и миндалем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт ризотто с лесными грибами и белым вином
Готовим ризотто с лесными грибами и белым вином
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 318 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с красным вином и кукурузой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- 1.5 стак. круглозерного риса Арборио
- оливковое или растительное масло для жарки
- 0.5 стак. сухого белого вина
- 500 г лесных грибов, нарезать ломтиками
- 1 луковица, мелко нарезать
- 1 стак. сливок
- соль и перец по вкусу
- 50 г тертого сыра пармезан
Инструкция:
-
Разогреть сковороду, добавить немного растительного или оливкового масла. Всыпать рис, перемешать хорошо, чтобы зернышки покрылись маслом. Обжарить пару минут.
-
Влить белое вино, соль и перец, довести до кипения. Затем добавить 1 стакан воды, лучше горячей, чтобы она сразу закипела. Готовить, помешивая время от времени на среднем огне, пока вода не впитается. Как только вода впитается, добавить новую порцию. Готовить 20-25 минут, чтобы ризотто получилось вязким, но рис оставался слегка твердым внутри.
-
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук с грибами. Жарить около 15 минут, помешивая. Жарить нужно без крышки, чтобы грибы именно обжаривались, а не варились в собственном соку. Если жидкость все же выделилась, то готовить, пока жидкость полностью не испарится. Затем добавить сливки, посолить, приправить перцем. Довести грибной соус со сливками до кипения и готовить около 5 минут, пока соус слегка не загустеет, добавить натертый сыр.
-
В ризотто добавить грибы со сливками, перемешать, прогреть вместе пару минут. Попробовать и досолить, если нужно.
Комментарии к рецепту
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо! Люблю ризотто с лесными грибами и белым вином!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Ольга, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо Ольга, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Ризотто с лесными грибами и белым вином я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить ризотто с лесными грибами reciple.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-lesnymi-gribami.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Ольга, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт ризотто с лесными грибами и белым вином.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
ризотто с лесными грибами и белым вином-это моя мечта!)))
Очень круто получилось!
Нежно и оригинально!
спасибо, Ольга!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Большое спасибо за рецепт!
ризотто с лесными грибами и белым вином просто супер!!!