Ризотто с морским гребешком

liza94

11 отзывов

Видео

Попробуйте приготовить рецепт ризотто с рыбой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ризотто с морским гребешком

Готовим ризотто с морским гребешком

Время приготовления: 35 мин
Порций: 4
Калорий: 648 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

рис круглозерный — 100 г
гребешки — 100 г
бульон рыбный — 700 мл
вино белое — 50 мл
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 6 зубчик
сыр пармезан — 100 г
масло сливочное — 70 г
масло оливковое — 50 мл
соль
черный перец

Инструкция:

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле. Добавляем рис и обжариваем на медленном огне. Добавляем вино и ждем, пока полностью выпарится.
2. Подливаем бульон по одному половнику по мере выкипания. Постоянно перемешиваем. Готовим до полного впитывания всего бульона. Добавляем тертый пармезан и сливочное масло. Посолим и поперчим.
3. Обжариваем морские гребешки с обеих сторон до золотистого цвета на оливковом масле с добавлением чеснока и вина. Выкладываем рис и гребешки на тарелку. Блюдо подается горячим. Приятного аппетита!