Огуречное ризотто
Попробуйте приготовить рецепт ризотто с мясом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт огуречного ризотто
Готовим огуречное ризотто
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 2
- Калорий: 525 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Рис карнароли 150 г
- Шпинат 50 г
- Огурцы 1 шт.
- Лук-шалот 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Тимьян 1 стебель
- Топленое масло 20 г
- Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
- Сливки 50 мл
- Белое сухое вино 70 мл
- Тертый сыр пармезан 20 г
- Овощной бульон 200 мл
Инструкция:
-
Подготовка: огурец очистить от кожи и семян и нарезать кубиком. Шпинат положить в блендер, добавить кожу и семена от огурца и измельчить. Полученную смесь пропустить через сито, жмых выбросить, а полученное пюре отложить для ризотто.
-
Приготовление: измельчить лук и чеснок и обжарить их на смеси оливкового и 1/2 сливочного масла с веточкой тимьяна на медленном огне в глубокой сковороде
-
Ддобавить рис и спассировать его до прозрачности
-
Добавить вино и дать ему выпариться, затем влить овощной бульон и оставить рис в сковороде с открытой крышкой на 12-13 минут
-
Как выпарится практически вся жидкость, добавить пюре шпината, оставшуюся часть сливочного масла и сливки, перемешать и дать повариться еще 2 минуты
-
Снять с огня, добавить пармезан и огурец, посолить по вкусу, перемешать и дать настояться еще 2 минуты под крышкой
-
При подаче можно посыпать рубленым укропом для свежести или руколой для пикантности
Коллекция похожих рецептов
Ризотто
Рецепт ризотто с кальмарами
Ризотто
Рецепт ризотто с мидиями
Комментарии к рецепту
Yasyac вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
АААААА как вкусно глядя на огуречное ризотто слюнки потекли ручьем!!:D
Огуречное ризотто готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
огуречное ризотто у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Сегодня приготовила огуречное ризотто!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Может пригодится кому рецептик reciple.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-forelyu. Просто и быстро.
Yasyac, я всегда доверяю твоим рецептам!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Просто фантастика!!!
наконец огуречное ризотто приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, yasyac!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Это мой самый любимый рецепт огуречного ризотто, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))