Запеченный лосось в гранатовом соусе

Ингредиенты:

• соевого соуса — 2 ст.л. (маринад)
• нектар агавы — 1 ст.л. (маринад)
• чеснока — 2 Зубчика (маринад)
• свежего имбиря — 2 ч.л. (маринад)
• свежего лимонного сока — 2 ст.л. (маринад)
• оливкового масла — 1 ст.л. (маринад)
• соли — 1/2 ч.л. (маринад)
• свежемолотого белого перца — 1/2 ч.л. (маринад)
• филе лосося — 4 шт. (по 180 г)
• соевого соуса — 1 ст.л. (соус)
• нектар агавы — 1 ст.л. (соус)
• чеснока — 1 Зубчик (соус)
• свежего имбиря — 1 ч.л. (соус)
• лимонной цедры — 1 ч.л. (соус)
• соль — По вкусу (соус)

Инструкция:

1. 1. Чтобы приготовить начинку, раздавить зубчики чеснока, мелко натереть имбирь и перемешать все ингредиенты для маринада в большом мелком блюде. Добавить филе лосося, чтобы оно было полностью погружено в маринад. Накрыть блюдо крышкой и поставить в холодильник на 1 час, переворачивая лосося несколько раз.

2. 2. Сделать соус. Измельчить чеснок, мелко натереть имбирь. В средней миске смешать все ингредиенты для соуса, кроме гранатового сока. Вылить гранатовый сок в небольшую кастрюлю и варить на сильном огне, пока он не выпарится до 2 столовых ложек. Перемешать гранатовый сок с другими ингредиентами для соуса. Разогреть гриль-бройлер. Выстелить противень фольгой. Выложить филе лосося кожей вниз на противень. Приправить солью и с помощью кисти смазать половиной приготовленного соуса.

   

3. 3. Жарить в течение приблизительно 3 минут, до тех пор, пока филе не начнет темнеть. Смазать лосося оставшимся соусом и жарить в течение 3 минут до готовности. Сразу же подавать с зеленой фасолью при желании.