Шашлык из баранины с айвой
Попробуйте приготовить рецепт шашлыка из баранины с помидорами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт шашлыка из баранины с айвой
Готовим шашлык из баранины с айвой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 3
- Калорий: 455 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шашлык из баранины на углях со сладким перцем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- баранина — 600 г
- айва
- вода минеральная — 480 мл
- соль
- корень овсяный — 150 г
- тимьян
- орегано
- кинза
- перец болгарский
- вода — 30 мл
- лук репчатый красный
- помидоры черри
- перец кайенский
- лаваш
- помидор — 3 шт.
- чеснок
- перец чили — 3 шт.
- паприка
- сахар — 13 г
- масло растительное
- белый перец
- перец болгарский
Инструкция:
-
1. Посолим и зальем шашлык минеральной водой. Отставляем в сторону. Разогреваем духовку до 280 С.
-
2. Отрезаем курдючный жир. Нарезаем баранину небольшими кусками. Чистим айву. Удаляем семенную камеру. Нарезаем небольшими кусками. Плотно нанизываем мясо и айву на шпажки.
-
3. Нарезаем кайенские перцы и добавляем к овощам. Посолим. Добавляем белый перец, молотую паприку и сахар. Сдабриваем оливковым маслом. Добавляем кинзу. Взбиваем блендером.
-
4. Готовим аджику. Удаляем плодоножки у помидоров. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Делаем надрезы на томатах. Выкладываем в сотейник с кипятком на 1 минуту. Перекладываем в миску с холодной водой. Снимаем кожицу. Нарезаем перец чили и чеснок. Добавляем в миску с томатами.
-
5. На противень ставим решетку. Выкладываем на решетку шашлык. Ставим в духовку на 15 минут. Ставим разогреваться сковороду. Нарезаем курдючный жир и выкладываем на сковороду.
-
6. Снимаем листики с веточек тимьяна. Нарезаем кинзу, тимьян, орегано и болгарские перцы. Переворачиваем курдючный жир. Снимаем с огня.
-
7. Ставим еще одну сковороду на огонь. Наливаем немного топленого жира. Добавляем овсяный корень. Вливаем воду. Добавляем пару долек айвы. Выкладываем перец чили.
-
8. Чистим красный репчатый лук и нарезаем. Добавляем на сковороду. Нарезаем помидоры черри. Выкладываем к овощам. Добавляем кайенский перец. Посыпаем нарезанной зеленью. Помешиваем. Снимаем с огня.
-
9. Лаваш и тарелку греем на конфорке. Выкладываем лаваш на тарелку. Размещаем соусник с аджикой. Выкладываем овощи со сковороды. По краям тарелки размещаем курдючные шкварки. Выкладываем шашлык. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Все понятно и наглядно в рецепте шашлыка из баранины с айвой.
Готовить с otimr одно удовольствие!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Otimr, большое спасибо!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Последнее время заинтересовалась шашлыками из баранины в гранатовом маринаде. Попробуйте!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Отличный рецепт! Спасибо, otimr. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.