Шашлык из баранины с кешью и рисом

Ольга

16 отзывов

Видео

Попробуйте приготовить рецепт шашлыков из баранины в апельсиновом маринаде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шашлыка из баранины с кешью и рисом

Готовим шашлык из баранины с кешью и рисом

Время приготовления: 55 мин
Порций: 5
Калорий: 159 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шашлык из баранины на углях со сладким перцем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

баранина — 500 г
лук репчатый — 4 шт.
уксус — 15 мл
рис басмати — 300 г
масло растительное — 40 мл
корица — 2 г
кардамон
гвоздика — 2 г
тмин — 3 ч.л.
вода — 500 мл
лук зеленый
соль
орехи кешью

Инструкция:

1. Нарезаем баранину небольшими кусочками. Солим и перчим. Добавляем мелко нарезанный лук и уксус. Перемешиваем. Накрываем. Оставляем мариноваться на два-три часа. Замачиваем деревянные шпажки в воде на 10 минут.
2. Нарезаем лук ломтиками. Нанизываем на шпажки куски баранины и лук. Выкладываем на решетку. Обжариваем 15-20 минут. Постоянно переворачиваем.
3. Заливаем рис водой на 15-20 минут. Нарезаем лук тонкими кольцами. Разогреваем растительное масло. Добавляем палочку корицы, зерна кардамона, гвоздику и тмин Тушим одну минуту. Добавляем лук. Обжариваем до золотистого цвета 5-7 минут. Сливаем воду с риса. Перекладываем рис к специям. Обжариваем одну-две минуты. Постоянно помешиваем. Солим. Вливаем воду. Варим 12-15 минут до полного испарения воды.
4. Промываем и обсушиваем кешью. Обжариваем на сухой сковороде с толстым дном. Постоянно помешиваем. Добавляем кусочек сливочного масла и мелко нарезанный зеленый лук. Солим и перчим. Перемешиваем. Обжариваем одну минуту. Соединяем с готовым рисом.
5. Выкладываем на блюдо рис с кешью. Добавляем шашлык из баранины. Приятного аппетита!