Настоящее летнее блюдо из нарезанной кубиками маринованной меч-рыбы и долек лимона; рыбу жарят на гриле или в барбекю с маленькими молодыми кабачками и подают с теплым итальянским хлебом. Меч-рыба имеет плотную мякоть, идеально подходящую для гриля. Для гриля также очень хорошо подходят стейки из тунца. Попробуйте приготовить рецепт шашлыка из рыбы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шашлык из красной рыбы на решетке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Замочите 4 длинных деревянных шампура в холодной воде на 30 минут. Острым ножом срежьте кожу с кусков рыбы и нарежьте их кубиками со стороной 2 см.
Натрите цедру и выжмите сок 1 лимона. Смешайте эту цедру и сок с оливковым маслом и чесноком. Мелко порежьте листья базилика и добавьте в маринад. Разрежьте каждый из оставшихся лимонов на 8 долек.
Разрежьте кабачки пополам в длину, кончиком острого ножа сделайте надрезы на белой мякоти, чтобы получился решетчатый рисунок.
Слегка смажьте поверхность кабачков маринадом и отложите. Перемешайте кубики рыбы с остальным маринадом и дайте постоять 5-10 минут.
Нанижите на замоченные шампуры кубики рыбы и дольки лимона. Разложите на чугунной рифленой сковороде вместе с кабачками. Посыпьте крупно помолотым черным перцем и готовьте 10-15 минут, время от времени переворачивая, чтобы ингредиенты дошли до полной готовности. Периодически поливайте оставшимся маринадом. (Можно также жарить шашлык на решетке под заранее разогретым грилем.) Сразу подавайте с теплым хлебом.
Шашлык
Рецепт шашлыка по-болгарски
Комментарии к рецепту
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
А я думала разбираюсь в приготовлении шашлыка из рыбы-меч с жареными кабачками:D:D, а здесь такое:)
Спасибо за рецепт шашлыка из рыбы-меч с жареными кабачками, он мне пригодился.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
С фото, да еще и пошагово как шашлык из рыбы с грибами.
Рецептик супер!!:)
Спасибо за шедевры!!!
Это было превосходно...
чуть шашлык из рыбы-меч с жареными кабачками вместе с пальцами не слопала)
Очень своевременно выставлен рецепт. Тата, Спасибо!
Это просто очень вкусно
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Сделала сегодня шашлык из рыбы-меч с жареными кабачками.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.