Мясные тефтельки в сметанном соусе

Ингредиенты:

• мясной фарш 500 г
• яйца 1 шт.
• рис 1 стак.
• мука 3 ст.л.
• сметана 1 ст.л.
• лук репчатый 2 головки
• чеснок 1-2 зубчика
• перец черный молотый
• соль

Инструкция:

1. Отварить рис, поджарить нашинкованный лук, смешать с готовым фаршем, вбить яйцо, добавить измельченный чеснок, приправить солью и черным молотым перцем, хорошо вымесить. Скатать из фарша небольшие шарики, обвалять в муке, смазать форму, переложить в нее тефтельки, поставить на треть часа в духовой шкаф.

2. Крупно натереть морковь, обжарить, залить половиной стакана воды с разболтанной в нем столовой ложкой жирной сметаны. Сдобрить измельченной зеленью, солью, перцем, добавить немного раздавленного прессом чеснока, дать соусу закипеть. Достать форму, залить содержимое соусом, готовить тефтельки в сметанном соусе еще четверть часа, к столу подать горячими с любым гарниром.