Тефтели из курятины с моцареллой

Ингредиенты:

• грудка куриная (без кожи и кости) 4 шт.
• батон (ломтики) 4 шт.
• сливки молочные (10%) 150 мл
• сыр (твёрдый) 60 г
• яйца куриные 2 шт.
• моцарелла (маленькие шарики) 250 г
• мука 3 ст.л.
• сухари панировочные 3 ст.л.
• масло растительное (для жарки) 3 ст.л.
• соль 1 по вкусу

Инструкция:

1. Из указанного количества ингредиентов получается 30 небольших тефтелей. Подготовить ингредиенты для добавления в фарш: желтки отделить от белков, твердый сыр натереть на терке, ломтики батона залить сливками и оставить на 10 минут.

2. Куриные грудки пропустить через мясорубку. Ломтики батона добавить в фарш вместе со сливками. Посолить, добавить тертый сыр, желтки. Хорошо перемешать.

   

3. Из фарша скатать небольшие шарики. Из шарика сделать лепешку. В центр лепешки положить шарик моцареллы.

   

4. Завернуть моцареллу в фарш, обвалять в муке.

   

5. После этого опустить в белок и обвалять в панировочных сухарях.

   

6. Тефтели обжарить на сковороде в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренные тефтели переложить в сотейник, налить 100 мл воды и тушить на среднем огне до готовности примерно 20-25 минут.

   

7. Приятного аппетита!