Паровые тефтели с гречкой и кабачком

Юлия Мутонен

10 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт тефтелей из баранины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт паровых тефтелей с гречкой и кабачком

Готовим паровые тефтели с гречкой и кабачком

Время приготовления: 50 мин
Порций: 4
Калорий: 376 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тефтели по-абхазски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

фарш мясной (курино-говяжий) 600 г
крупа гречневая 100 г
кабачки 400 г
морковь 1 шт.
лук 3 шт.
томатный соус (домашний) 400 мл
соль морская по вкусу
перец черный по вкусу
масло подсолнечное (для поджарки) 30 мл

Инструкция:

Ингредиенты для тефтелей. Гречку предварительно замочить в воде на 2-3 часа. Морковь с луком поджарить на подсолнечном масле. Приготовить фарш из говядины и куриного мяса. В фарш я обычно добавляю 1 луковицу - она придает ему сочность.
К фаршу добавить кабачок, набухшую гречку и половину поджаренного лука с морковью.
Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить - по вкусу.
Сформовать тефтели и готовить в пароварке 50 мин
Вот такие получились тефтельки!
К тефтелькам я подала соус. Для этого смешала оставшуюся поджарку из лука с морковью с кисло-сладким томатным соусом и потомила пару минут на слабом огне. Соус я заготавливаю летом из свежих помидоров с добавлением специй и трав.
С соусом тефтели приобретают новый пикантный вкус. А кабачок, добавленный в фарш, делает их нежными и сочными.
Вот какие красивые и вкусные тефтельки! К тому же, еще и полезные, т. к. приготовлены на пару.
Приятного аппетита!