Красный соус к пасте

Ингредиенты:

• помидоры 2 шт.
• свекла (маленькая) 1/4 шт.
• лук красный 1/2 шт.
• морковь 1/2 шт.
• чеснок 1 зубчик
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло оливковое

Инструкция:

1. Это блюдо понравится всем любителям итальянской кухни. Рецептом легкого освежающего соуса к пасте поделилась Кристина Подрезова, выпускающий редактор проекта Челленджер, посвященного любительскому спорту и здоровому образу жизни. Подготовить ингредиенты.

2. Нарезать морковь крупными кусками.

   

3. Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжаривать морковь в течение 10 минут.

   

4. Нарезать красный лук и выложить к моркови. Обжаривать, пока лук не станет мягким.

   

5. Нарезать помидор, выложить в сотейник к овощам. Томить на небольшом огне до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.

   

6. Натереть свеклу на терке и добавить 1 ст. л в овощи. Перемешать и тушить в течение 5 минут.

   

7. Выключить огонь, натереть на терке чеснок и добавить к овощам. Хорошо перемешать и измельчить все в блендере.

   

8. Отварить спагетти аль-денте и смешать с овощным соусом.

   

9. Подавать блюдо с сыром и свежей зеленью.