Мастава

Билоброва Елизавета

11 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт картофельного крема-супа с креветками и имбирем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маставы

Готовим маставу

Время приготовления: 120 мин
Порций: 6
Калорий: 68 ккал
Кухня: Узбекская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала зимний суп с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Говядина 600 г
Лук репчатый 160 г
Морковь 160 г
Помидоры 160 г
Томатная паста 2 ст.л.
Картофель 160 г
Рис 0.3 стак.
Вода 2 л
Масло растительное 60 мл
Перец красный сладкий 80 г
Чеснок 2 зубчика
Зира по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Базилик по вкусу
Петрушка (зелень) 0.5 пучка
Соль по вкусу
Сахар 2 щепотки

Инструкция:

Подготовить толстостенную кастрюлю, прогреть в ней все растительное масло. Далее очистить и ополоснуть лук, накрошить его либо полукольцами, либо четвертинками. Отправить луковую нарезку в кастрюлю. Также можно брать лук-порей.
Следом подготовить хороший кусок мяса - баранина или говядина, ополоснуть и просушить его. Нарезать мясо для маставы средними кусками. Отправить мясо в кастрюлю к луковой нарезке. Поджарить лук и мясо в течение шести-семи минут.
Морковь почистить, нарезать продолговатыми длинными полосками, болгарский перец разделить на две половины, удалить семенную коробку, нашинковать мелким кубиком. Переложить овощи к румяным кусочкам мяса и лука.
Помидоры вымыть, обрезать место роста плодоножки, нарезать томаты кубиками. Помидоры отправить к остальным ингредиентам, добавить томатную пасту, продолжить готовить на огне еще пять минут. Для баланса вкуса всыпать пару щепоток сахарного песка.
В отдельную кастрюлю уложить бруски картофеля - заранее очищенные и подготовленные. Картофель лучше нарезать продолговатыми полосками.
Переложить к картофелю мясо с овощами. Всыпать специи - красный перец, зиру и базилик, влить два литра кипятка. Варить пять-семь минут. Добавить соль.
После добавить рис, варить еще в течение пяти-семи минут. Рис желательно брать длинный пропаренный. В конце в суп мастава можно растереть пару зубков чеснока.
Зелень петрушки добавлять непосредственно в тарелку перед подачей. Мастава вышел на славу, непременно отведайте такой суп и накормите родных, домочадцы вас будут на руках носить!) Приятного аппетита!
Рецепт "Мастава" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.