Сливочный суп из лосося — лохикейтто

Карельское и финское национальное блюдо рыбный суп с добавлением молока или сливок. Рекомендовано употреблять только через сутки после приготовления, после настаивания. Если вы любите густой суп, то увеличьте количество картофеля. В некоторых рецептах рекомендуют часть картофеля размять в пюре и добавить в суп. Попробуйте приготовить рецепт сливочного супа с бананом и курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сливочного супа из лосося — лохикейтто

Готовим сливочный суп из лосося — лохикейтто

Время приготовления: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 36 ккал
Кухня: Финская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сливочный суп с курицей и шпинатом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

лосось - 300 г
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сливки 20% - 100 мл
мука - 1 ст.л.
тимьян свежий - 3 веточки
соль - 1 щепотка
перец черный - 1 щепотка

Инструкция:

В 1,5 литров воды сварить бульон из кожи, головы, плавников и хребтов рыбы. Процедить.
Добавить в процеженный бульон нарезанный кубиком картофель и лук, натертую на крупной терке морковь. Варить 5 минут, затем добавить филе лосося, нарезанного небольшими кусочками. Варить еще 5 минут.
Приправить солью и черным перцем. В сливки ввести муку (1 ст. л. без горки) и хорошо перемешать. Влить смесь в суп и постоянно помешивая довести до кипения. Добавить свежий тимьян для аромата.
Дать супу настояться в течение суток (рекомендовано, но необязательно). Мы ели сразу. Подавать, украсив веточкой тимьяна и посыпав свежемолотым черным перцем.