Окрошка на воде с майонезом и уксусом

Ингредиенты:

• Вода - 3 стак.
• Картофель - 2 шт.
• Колбаса вареная - 100-150 г
• Яйцо - 3 шт.
• Огурец короткий - 2 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок / до 50 г
• Укроп - 1 пучок / до 30 г
• Майонез - 2-3 ст.л.
• Уксус 6% - до 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Инструкция:

1. Годами и даже десятилетиями для меня существовала окрошка только на квасе, а потом вошли в рацион варианты и на сыворотке, и на кефире, и на рассоле каком-нибудь, а поскольку рассол как раз летом не всегда есть в наличии, то и появилась окрошка на воде с майонезом и уксусом.

2. Картошка в окрошке для меня - не обязательный ингредиент, да и колбасу в свою порцию не всегда добавляю, а вы выбирайте состав на свой вкус. Колбаса подходит вареная "докторская", "говяжья" и т. п. Уксус советую взять фруктовый, например яблочный или виноградный.

3. Подготовьте для окрошки на воде с майонезом и уксусом ингредиенты по списку к рецепту (примерно на две порции).

4. Картофель для окрошки нужно заранее сварить и остудить. Очень вкусная картошка "в мундире" получается на пару в мультиварке (25-30 минут, в зависимости от размеров клубней).

   

5. Яйца вкрутую можно сварить, пока нарезаете остальные ингредиенты, и охладить их под струей холодной воды.

   

6. Очистите картофель и нарежьте мелким кубиком.

   

7. Кубиком примерно такого же размера нарежьте колбасу.

   

8. Порубите произвольно или нарежьте кубиком яйца.

   

9. Аналогично поступите с огурцами (нарежьте кубиком).

   

10. Свежую зелень лука и укропа нашинкуйте. Тут шнитт-лук.

    

11. Перемешайте ингредиенты между собой и не солите до подачи.

12. Перед подачей заправьте порцию майонезом, влейте охлажденную питьевую воду, добавьте уксус, посолите по вкусу и перемешайте.

    

13. Окрошка на воде с майонезом и уксусом готова!

    

14. Вкусная, освежающая, менее сладковатая, чем из кваса, особенно покупного.