Щи из свежей капусты
Сегодня мы будем готовить щи из свежей капусты. Блюдо Щи пришло к нам с тех времен, когда на Руси начали выращивать капусту завезенную из Византии, так что его смело можно назвать исконно русским блюдом. Легкие в приготовлении щи с насыщенным ароматом отлично подойдут на обед, который семья оценит с достоинством.
Лично я для щей предпочитаю использовать молодую капусту. При желании можно использовать поздние сорта капусты, но нужно учитывать, что она требует более длительной термической обработки.
Можно встретить много вариантов приготовления щи, к примеру, можно приготовить щи из квашенной капусты, но сегодня мне хочется остановиться на более классическом и привычном варианте - Щи из свежей капусты.
Итак, готовим щи:) Попробуйте приготовить рецепт щей из квашеной капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт щей из свежей капусты
Готовим щи из свежей капусты
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 81 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Обед, Ужин
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала щи из свежей капусты в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Бульон 2,5 л
- Капуста молодая 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картошка 2 шт.
- Помидор 1 шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Зелень 1 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Черный молотый перец 2 щепотки
Инструкция:
-
Заранее готовим бульон. У меня уже был готовый куриный бульон. Очень хорош бульон для щей сваренный на говядине, хотя можно использовать любое мясо на ваш вкус. Для 2,5-3,5 литров бульона вам понадобится 300-500 грамм мяса (желательно на кости),1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, соль по вкусу, черный перец горошком 10 шт., душистый перец горошком 2 шт.
-
Картошку очистить и порезать кубиками.
-
Картошку кладем в кипящий бульон и варим 7 минут.
-
Капусту порезать соломкой.
-
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной или средней терке.
-
Помидор ошпарить кипятком.
-
Помидоры очистить от шкурки и порезать кубиками.
-
Репчатый лук кладем на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем до полупрозрачного состояния.
-
К обжаренному луку добавляем морковку.
-
Добавляем обжаренные овощи в щи и варим 2-3 минуты.
-
Добавляем капусту в кастрюлю.
-
Помидоры, специи, соль по вкусу и лавровый лист добавить в кастрюлю с супом. Варим щи при несильном кипении под неплотно закрытой крышкой до полной готовности картошки.
-
Зелень промыть и измельчить.
-
Пробуем щи и доводим его до нужного вкуса (добавляем соль, перец...). Добавляем зелень, доводим до кипения и варим 1-2 минуты. Накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и оставляем щи настояться в течение 10-15 минут.
-
Готовые щи подавать со свежей зеленью и ароматным хлебом.
Комментарии к рецепту
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт щей из свежей капусты.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Добавила в закладки щи из пекинской капусты, чтобы потом не искать.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Огооо спасибо девочки.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!