Кабачковый суп-пюре

Сложно сказать, кто первым догадался перетирать овощи для супа в пюре, мама маленького привереды или какой-нибудь придворный повар. Ясно одно: суп-пюре присутствует в кухне большинства народов мира.

Сливочно-кремовый, нежный с легким пряным оттенком, сбалансированный по вкусу, кабачковый суп-пюре однозначно украсит ваш стол. Если планируете угощать им малышей, количество специй уменьшите вдвое.

Плавленые сырки берите мягкие со сливочным вкусом. Также в суп можно добавить цветную капусту и лук-порей. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из кабачков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кабачкового супа-пюре

Готовим кабачковый суп-пюре

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 365 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Шелковистая текстура с пряным намеком точно понравится маленьким гурманам! Отлично сочетается с чесночными гренками. Если супы-пюре вам по душе, обратите внимание и вот на этот морковный витаминная бомба. Готовьте, угощайте, делитесь рецептами с друзьями!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре с цуккини. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Картофель 3 шт.
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Кабачок 500 г
Подсолнечное масло 1 ст.л.
Сливочное масло 1 ст.л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Карри 0,5 ч.л.
Плавленый сыр 200 г
Петрушка по вкусу
Куриный бульон 2 л

Инструкция:

В кипящий бульон отправьте очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель. Только лишь закипит, добавьте к нему кубики кабачка.
В сковороду влейте подсолнечное масло, добавьте сливочное, разогрейте. Поджарьте тертую морковь и нарезанный лук. Добавьте зажарку в кастрюлю.
Как только картофель станет мягким, добавьте нарезанные кубиками плавленые сырки. Перемешивайте до полного растворения сыра.
Снимите кастрюлю с огня, пюрируйте суп погружным блендером. Приправьте, посолите, добавьте измельченную петрушку, перемешайте. Верните кастрюлю на огонь, еще раз доведите до кипения, выключите плиту.