Суп-пюре из шпината с яйцом

Ингредиенты:

• Шпинат 600 г
• Картофель (большой) 3 шт.
• Яйца куриные 4 шт.
• Бульон куриный 1 л
• Масло сливочное 20 г
• Соль

Инструкция:

1. Обрежьте корешки у шпината, промойте его и нарежьте.

2. В кастрюле в сливочном масле обжарьте листья шпината.

3. Очистите картофель, нарежьте его на маленькие кусочки.

4. Положите в кастрюлю со шпинатом.

5. Залейте бульоном или 1 л воды, если вы использовали кубик.

6. Накройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 мин, пока не сварится картофель.

7. Опустите яйца в холодную воду и доведите до кипения.

8. Когда вода закипит, отсчитайте 5 минут, слейте воду, остудите.

9. Очистите яйца от скорлупы и мелко нарежьте.

10. Перемешайте ингредиенты в супе до получения идеальной консистенции супа-пюре.

11. Посолите по вкусу и посыпьте яйцом.