Вкусный суп-пюре из цветной капусты с сыром делается быстро и просто из доступных ингредиентов. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из печеных перцев и цветной капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала диетический суп-пюре из цветной капусты и лука-порея. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром вошел в наше семейное меню потому, что у нас тут пара человек сидит на диетах. У одного - диета с увеличенным содержанием балластных веществ, а у другого - низкоуглеводная. Так вот, этот супчик идеально подходит для обеих. А еще он - дешевый и вкусный, причем вкусы можно варьировать в зависимости от того, какой сыр берешь. В бульон подходят или сливочный, или плавленные. Для посыпки - любые твердые. Я делаю суп-пюре из цветной капусты с сыром без добавки моркови и, главное, картошки, потому что одному из моих диетчиков они не подходят. Но можно, конечно, "утяжелить" основной набор ингредиентов и таким образом.
Ломаем или режем цветную капусту на соцветия, заливаем ее водой и варим до желательной для вас степени мягкости. У меня время полной варки составило 15 минут (7 - до закипания и 8 - после). Если воды будет меньше, чем капусты где-то на палец, то суп получится густым, как у меня. Если сделать так, чтобы капусту покрыло - будет более жидким. Больше воды, чем вровень с поверхностью цветной капусты, доливать, на мой взгляд, не нужно - там получается уже какая-то жидкая бурда, а не суп-пюре. Картошки-то у нас нет.
За время варки супа мелко режем твердый сыр.
В конце варки добавляем сливочный или плавленный сыр и пюрируем суп.
После пюрирования его можно попробовать и определиться, сколько досолить, как приправить. Это все нужно смотреть в зависимости от вкуса сыра, они бывают разными.
Либо в кастрюлю, либо в тарелки добавляем мелко нарезанный твердый сыр. Этот суп не будет хуже оптически, даже если твердый сыр окажется из тех, которые пускают в горячей среде нити.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром готов. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Yuliya88 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает суп-пюре из цветной капусты с сыром, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Yuliya88 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно суп-пюре из цветной капусты с сыром будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Рецепт супа-пюре из цветной капусты с сыром бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и суп-пюре из цветной капусты с гренками reciple.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsvetnoi-kapusty-s-grenkami.
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Суп-пюре из цветной капусты с сыром по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Рецепт весьма кстати!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит суп-пюре из цветной капусты с сыром.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт супа-пюре из цветной капусты с сыром станет любимкой
хочу хочу