Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Нежный, ароматный суп-пюре из цветной капусты - отличное блюда для обеда! Готовим? Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из печеных перцев и цветной капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре из цветной капусты со сливками

Рецепт супа-пюре из цветной капусты со сливками

Готовим суп-пюре из цветной капусты со сливками

  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 75 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала диетический суп-пюре из цветной капусты и лука-порея. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста - 500 г
  • Картофель - 150 г
  • Лук - 1 шт.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Сливки - 100 мл
  • Соль и перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

  1. Крем-суп из цветной капусты со сливками - отличное блюдо для обеда. Готовится такой суп очень быстро, получается густым, ароматным, очень полезным. Можно в суп добавить и сыр, и другие овощи, я предпочитаю вариант с добавлением картофеля.

  2. Для приготовления супа-пюре из цветной капусты со сливками лучше взять свежий молодой кочан цветной капусты. Жирность сливок значения не имеет.

  3. Лук репчатый нарежем мелким кубиком.

    суп-пюре из цветной капусты со сливками
  4. Сливочное масло растопим в сотейнике и обжарим в нем нарезанный лук в течение 7-8 минут до мягкости.

    суп-пюре из цветной капусты со сливками
  5. Картофель очистим от кожуры и нарежем очень мелким кубиком. Чем мельче кусочки, тем быстрее приготовится все блюдо.

    суп-пюре из цветной капусты со сливками
  6. Выкладываем нарезанный картофель в кастрюлю с обжаренным луком.

    суп-пюре из цветной капусты со сливками
  7. Цветную капусту разберем на соцветия и промоем под проточной водой.

    суп-пюре из цветной капусты со сливками
  8. Выложим соцветия цветной капусты в кастрюлю к картофелю и луку, добавим столько горячей воды, чтобы она покрыла овощи. Добавим также соль и черный молотый перец по вкусу. Даем воде еще раз закипеть и варим суп 20-25 минут.

    суп-пюре из цветной капусты со сливками
  9. Отберем стакан бульона с супа. Остальную жидкость сольем. Пробьем овощи при помощи блендера до пюреобразного состояния, постепенно добавляя бульон, пока суп не станет нужной вам густоты.

    суп-пюре из цветной капусты со сливками
  10. Вольем в суп сливки, еще раз все перемешаем и прогреем суп на огне 2-3 минуты (не кипятим!!)

    суп-пюре из цветной капусты со сливками
  11. Суп-пюре из цветной капусты со сливками готов. Разливаем суп по порционным тарелкам и подаем с сухариками или свежим хлебом.

    суп-пюре из цветной капусты со сливками
  12. Приятного аппетита!

    суп-пюре из цветной капусты со сливками

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
round1993
round1993

Ольга, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

arisha
arisha

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

serinde
serinde

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

sougrot
sougrot

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

martynova_83
martynova_83

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

ererateng1993
ererateng1993

Этот рецепт чем-то похож на http://reciple.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsvetnoi-kapusty-s-grenkami. Я правильно поняла?

saibel_90
saibel_90

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить суп-пюре из цветной капусты со сливками…
Все, начну прямо сегодня!!!

toissut1987
toissut1987

Вкусно)) меня захвалили

iteserere
iteserere

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

othethi1975
othethi1975

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

iteratimo
iteratimo

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

marianna
marianna

Я тоже делала суп-пюре из цветной капусты со сливками.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Ахтямова Зоя
Ахтямова Зоя

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Коллекция похожих рецептов