Несладкие ватрушки

Ватрушки с творогом сложно найти человека, у которого не сложилась бы с ними любовь навеки. А как насчет закусочного варианта выпечки? Давайте попробуем!

Со Вкусом предлагает напечь несладких ватрушек со сложной начинкой из творога, сулугуни и ароматных овощей. Получается что-то вроде мини-пицц, только лучше!

Тесто для ватрушек дрожжевое безопарное. В дальнейшем его можно использовать как основу для пирожков, пирогов, пиццы и булочек. И уверяем, вы забудете прежний рецепт дрожжевого теста! Изделия получаются невиданной воздушности и пышности. Попробуйте приготовить рецепт ватрушек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт несладких ватрушек

Готовим несладкие ватрушки

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 495 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный

Как обычно, в такого рода выпечке начинку можно по желанию менять. Например, добавить в творожную массу рубленую зелень, а сверху выложить ломтики охотничьих колбасок. Экспериментируйте и делитесь рецептами с друзьями!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала диетические ватрушки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Молоко 1 стак.
Вода 1 стак.
Подсолнечное масло 1 стак.
Дрожжи 40 г
Сахар 2 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Пшеничная мука 600–800 г
Сливочное масло 100 г
Творог 200 г
Сыр сулугуни 100 г
Яичные белки 1 шт.
Яичный желток 2 шт.
Помидоры черри 200 г
Болгарский перец 1 шт.

Инструкция:

В глубокой миске в теплом молоке разведите дрожжи. Влейте теплую воду и подсолнечное масло. Всыпьте сахар, соль, тщательно перемешайте. Порциями добавьте просеянную муку. Замесите эластичное неплотное тесто. Миску затяните пленкой, укутайте, оставьте в тепле на час.
Тесто обомните, разделите на 16 равных частей. Каждую скатайте в шарик. На каждый шарик выложите по 1 ч. л. мягкого сливочного масла.
Выложите шарик теста на рабочую поверхность, пальцами размажьте по нему масло, ладонью приплюсните, скалкой раскатайте в тонкую лепешку. Лепешку сверните сначала трубочкой, а затем трубочку сверните в улитку.
Выложите улитки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте расстаиваться.
Для начинки 200 г творога смешайте с тертым сулугуни. Добавьте белок, перемешайте. По центру каждой улитки сделайте углубление, поместите внутрь творожную начинку. Сверху выложите ломтики помидорок черри и перца.
Взбитыми желтками смажьте края ватрушек. Выпекайте изделия при 200 градусах 25-30 минут.