Шоколадно-вишневый чизкейк

Всем привет! Как и обещала - не с пустыми руками, а с благодарственным тортиком/ Так сказать, проставляюсь, за сладкий РМ апреля. Хочу еще раз сказать всем спасибо! Совершенно неожиданный для меня стал этот РМ) И тем приятней) Спасибо! Ну и "спасибо" мое будет сладким и летним) Очень простой и быстрый в приготовлении чизкейк. Хотя это скорее всего, сырник, судя по составу. Но вид у него получился как у настоящего тортика. Так что повелеваю быть ему чизом) Всем приятного аппетита и волшебных летних дней! Попробуйте приготовить рецепт классического чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шоколадна-вишневого чизкейк

Рецепт шоколадна-вишневого чизкейк

Готовим шоколадно-вишневый чизкейк

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 564 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк с клюквой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 45 г
  • шоколад черный горький 75% - 40 г
  • творог - 325 г
  • сливки 33-35% - 75 мл
  • печенье бисквитное - 110 г
  • сливки 33-35% - 2 ст.л.
  • миндальные лепестки - 45 г
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сахар - 180 г
  • кукурузный крахмал - 3 ст.л.
  • шоколад черный горький 75% - 50 г
  • вишня замороженная - 100 г
  • сыр сливочный - 360 г

Инструкция:

  1. Для начала приготовить вишневое пюре. Вишню выложить в сотейник с толстым дном, на тихом огне довести до кипения и проварить несколько минут. Сок слить, к ягодам добавить 2 ст. л. сахара (их общего количества) и пюрировать погружным блендером. Для торта нам понадобится 3 ст. л. пюре.

  2. Для основы: смешать измельченное печенье, миндальные лепестки и размягченное сливочное масло. Растереть в крошку. Выложить в форму (не забываем о бумаге для выпечки) и равномерно распределить по дну. Выпекать 12 минут при температуре 160 градусов. У меня форма 18 см.

    шоколадно-вишневый чизкейк
  3. Для основной массы соединить в глубокой посуде протертый творог, сливочный сыр, сливки и сахар, 2 ст. л. крахмала и яйца. Взбить миксером до однородности.

    шоколадно-вишневый чизкейк
  4. 5 ст. л. массы чизкейк отложить в отдельную посуду. Оставшуюся массу разделить на две равные части. В одну добавить 3 ст. л. вишневого пюре и 1 ст. л. крахмала. В другую - предварительно растопленный и остывший до комнатной температуры шоколад. Тщательно перемешать.

    шоколадно-вишневый чизкейк
  5. На остывшую основу вылить шоколадную массу, затем вишневую. В центр вишневой выкладываем белую часть и при помощи вилки соединяем в мраморный рисунок. Выпекать на водяной бане при температуре 160 градусов около часа. Готовый чиз - это когда плотные края и слегка "танцующая" серединка. По истечении указанного времени - выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри еще на 1 час. Полностью остывший чизкейк отправить в холодильник на сутки.

    шоколадно-вишневый чизкейк
  6. Для украшения: шоколад и сливки растопить в микроволновке. Смотрите сами, если масса покажется вам слишком густой - добавьте еще сливок. Ганаш поместить в кулинарный пакет, срезать кончик и распределить по торту, как подскажет ваша фантазия.

    шоколадно-вишневый чизкейк
  7. Верх торта украсить клубникой, физалисом и листиками мяты. Можно еще пудрой присыпать. Будет красиво) Приятного аппетита!

    шоколадно-вишневый чизкейк

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
lucolil
lucolil

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

korobka_77
korobka_77

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Саша Семисотова
Саша Семисотова

Ох, какая вкуснятина!

anyuta94
anyuta94

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Антошик Арина
Антошик Арина

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

olya
olya

Дудедро, здесь новое блюдо неаполитанский чизкейк reciple.ru/vypechka/chizkeiki/neapolitansky-chizkeik.

inna
inna

Прикольно получилось класс!!!

lilya79
lilya79

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

roraredio
roraredio

Приготовила мужу шоколадно-вишневый чизкейк.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

cofitedri
cofitedri

Очень понравился состав шоколадна-вишневого чизкейк, все отлично должно сочетаться!

itese
itese

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

albertovich_99
albertovich_99

Спасибо дорогуша чувствую рецепт шоколадна-вишневого чизкейк станет любимкой
хочу хочу

yulyasha
yulyasha

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Лапушка Люба
Лапушка Люба

Дудедро, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

olesya77
olesya77

Шоколадно-вишневый чизкейк очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

teplova_95
teplova_95

Спасибо за вкуснатищу!!!

eshathe1995
eshathe1995

Просто божественный вкус!

Коллекция похожих рецептов