Чизкейк с печеными яблоками

Печеные яблоки, наполненные брусничным вареньем и лепестками миндаля, в нежном творожном пироге на песочной основе это, скажу я Вам, нечто, сама в этом вчера убедилась. При этом такой вариант чизкейка таит в себе массу возможностей проявить свою фантазию и изобрести что-то совершенно новое. Одна яблочная начинка чего стоит, начиная от изюма и грецкого ореха в меду и заканчивая толчеными пряниками или безе. А еще в каждом яблоке может скрываться разная начинка. Кроме того, вместо яблок было бы интересно попробовать этот чизкейк, например, с крепкими грушами, но все-таки, на мой взгляд, классический вариант запеченного фруктового десерта это яблоки. Сверху остывший пирог можно покрыть разогретым и доведенным таким образом до однородности абрикосовым конфитюром. Рецептом со мной поделилась моя подруга Хайке, за что я ей очень благодарна. Судите сами, друзья, все готовится очень быстро и просто, Вам понадобится, наверное, час времени до отправления пирога в духовку, а результат, уверена, превзойдет Ваши ожидания. Попробовав кусочек такого пирога с чашкой горячего чая, сидя перед камином и уютно спрятав ноги под пледом (простите, мыслю стереотипами, или просто размечталась), мы явно не станем спрашивать у гуляющего за окном ветра, где же он, вечный май, ведь осень прекрасна. Попробуйте приготовить рецепт чизкейка с клюквой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт чизкейка с печеными яблоками

Рецепт чизкейка с печеными яблоками

Готовим чизкейк с печеными яблоками

  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 549 ккал
  • Кухня: Немецкая
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала японский чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • брусника свежая - 110 г
  • апельсиновый сок - по вкусу
  • сахар коричневый - 2 ст.л.
  • картофельный крахмал - 1 ст.л.
  • миндаль - 60 г
  • тесто песочное - по вкусу
  • пшеничная мука - 225 стак.
  • масло сливочное - 150 г
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • творог - 750 банок
  • маскарпоне - 250 г
  • пудинг ванильный - 1 пакет

Инструкция:

  1. Сначала приготовим брусничную начинку. Замороженные ягоды зальем соком так, чтобы он слегка прикрывал бруснику и дадим постоять минут пять. Затем поставим на огонь, добавим сахар, дадим закипеть, поварим минут 5 и добавим тоненькой струйкой (при этом нужно нашу начинку постоянно помешивать венчиком) разведенный в 1 ст. л. воды или сока крахмал. Поварим бруснику до загустения. Снимем с огня и дадим немного остыть. Миндаль слегка подрумяним на сухой сковороде. Отложим 3 ст. л. брусники в отдельную посуду, а остальную массу перемешаем с миндальными лепестками.

  2. Теперь готовим тесто. Смешаем все ингредиенты кроме яйца в крошку, добавим яйцо и быстро вымесим тесто до гладкости. Завернем в пленку и уберем в холодильник на полчаса.

    чизкейк с печеными яблоками
  3. Форму смажем сливочным маслом. Для творожно-сливочной массы смешаем творог, маскарпоне и сахар. Добавим пудинг и яйца. Все хорошо перемешаем при помощи комбайна.

    чизкейк с печеными яблоками
  4. Из яблок извлечем серединку с семенами, мне в этом помогла чайная ложка с заостренными краями. Сбрызнем каждое яблоко внутри парой капель лимонного сока. Наполним яблоки начинкой, сверху разровняем начинку и добавим немного от отложенного нами ранее брусничного варенья. Начинка не должна выступать за края яблока, а скорее быть чуть-чуть ниже краев.

    чизкейк с печеными яблоками
  5. Разогреваем духовку до 175 градусов. Тесто достаем из холодильника и раскатываем его на припыленной мукой поверхности или разминаем его сразу в форме, при этом нужно обязательно сделать бортики так, чтобы они доходили хотя бы до середины кольца формы. Выливаем на тесто начинку.

    чизкейк с печеными яблоками
  6. Ставим в творожно-сливочную массу наши яблоки. Думаю теперь, что лучше всего установить все яблоки по кругу, а серединку пирога оставить свободной, тогда в каждом отрезанном кусочке у Вас будет присутствовать яблочно-брусничный вкус начинки и это здорово! Посыпаем верх пирога лепестками миндаля или рубленым миндалем. Ставим в духовку на 1 час 15 минут на нижнюю полку (!). Если верх Вашего пирога начнет слишком быстро румяниться, то прикройте его пекарской бумагой или фольгой. На нижней полке в духовке мой пирог продержался долго и не пригорел ни капельки. После выпекания оставляем в духовке на час два остывать.

    чизкейк с печеными яблоками
  7. И вот он наш десерт! Даем ему постоять ночь или несколько часов до полного остывания и извлекаем из формы. Приятного чаепития!

    чизкейк с печеными яблоками

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
ingomes
ingomes

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

2diesel
2diesel

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю чизкейк с печеными яблоками уже полгода, все супер!

eshathe1995
eshathe1995

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили чизкейк с печеными яблоками.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

ksyusha
ksyusha

Чизкейк с печеными яблоками по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

olifenko_73
olifenko_73

Спасибо за отличные рецепты!!!

nika
nika

Waner1989, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала чизкейк с печеными яблоками по вашему рецепту, получилось сразу.

rasta
rasta

Хотела приготовить уже сегодня неаполитанский чизкейк и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

Надя Корецкая
Надя Корецкая

Какая красота…

belinskaya_84
belinskaya_84

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Закурдаева Лиза
Закурдаева Лиза

Спасибо дорогуша чувствую рецепт чизкейка с печеными яблоками станет любимкой
хочу хочу

noneseda1981
noneseda1981

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

otimr1991
otimr1991

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Маня Леготина
Маня Леготина

Чизкейк с печеными яблоками просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Дина Лисьева
Дина Лисьева

Обязательно сделаю, спасибо!

Коллекция похожих рецептов