Творожный чизкейк с маршмеллоу

Вы знали, как приготовить творожный чизкейк без выпечки? В качестве закрепителя используется не желатин, а маршмеллоу. Вкус получается необычайно нежным, муссовым, а вид очень аппетитным! Попробуйте приготовить рецепт чизкейка растишка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт творожного чизкейка с маршмеллоу

Готовим творожный чизкейк с маршмеллоу

Время приготовления: 300 мин
Порций: 8
Калорий: 501 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На праздничный стол

Вместо маршмеллоу часто используют желатин, но так чизкейк получается немного "резиновым". Маршмеллоу можно растопить на водяной бане или в микроволновке, я ставила его именно в микроволновку на 2,5 минуты с мощностью 700 Вт. Желе приготовьте сами или купите в магазине в пакетике.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала творожный чизкейк с клюквой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Печенье — 350 г
Сливочное масло — 120 г
Сметана — 30 г
Творог — 600 г
Сметана — 300 г (в крем)
Маршмеллоу — 400 г
Лимонный сок — 1 ст.л.
Желе — 1 шт. (1 пакетик)

Инструкция:

1. С помощью блендера или скалки измельчите песочное печенье в крошку.
2. Сливочное масло растопите на водяной бане.
3. Добавьте масло и сметану к печенью, хорошо их перемешайте.
4. Застелите пергаментом дно разъемной формы, выложите туда печенье. Утрамбуйте плотно пальцами, сформируйте бортики.
5. Творог перебейте блендером, добавьте в него сметану. Хорошо перемешайте, чтобы получилась кремообразная нежная масса.
6. Маршмеллоу нужно подогреть и немного растопить. Я это делала в микроволновке. Зефир должен стать мягким, набухнуть и увеличиться в 2 раза.
7. Соедините творожную массу и маршмеллоу, перемешайте их миксером. Добавьте столовую ложку лимонного сока. Эту начинку залейте в форму для выпечки и поставьте все в холодильник на 3-4 часа.
8. После того как чизкейк час простоял в холодильнике, залейте его ранее приготовленным и уже остывшим желе. Верните десерт в холодильник еще на несколько часов.
9. Чтобы извлечь чизкейк из формы, опустите его на пару секунд в горячую воду. Все, можно кушать и наслаждаться:)