Тыквенный чизкейк

Досталась мне тыква - рыженькая красавица, большая. Теперь всех буду мучить тыквой, домашних-то уж точно. Вот этот рецепт чизкейка - лидер среди тыквенных, нравится исключительно всем. Делала уже несколько раз. Попробуйте приготовить рецепт чизкейка с черникой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тыквенного чизкейка

Готовим тыквенный чизкейк

Время приготовления: 50 мин
Время подготовки: 1 ч
Порций: 8
Калорий: 231 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала классический чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Для основы:

350 г печенья
180 г масла сливочного (сейчас у нас это целая пачка)

Для начинки:

250 г маскарпоне
500 г тыквы (очищенной)
200 г творога
4 яйца
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. сливок.

Инструкция:

Печенье раскрошить, смешать с маслом, выложить в форму, отправить в холодильник минут на 30. После этого выпечь в разогретой до 200 градусов С духовке в течение 10-15 минут.
Начинка: тыкву запечь (я запекала в микроволновке), измельчить в пюре в блендере.
Маскарпоне смешать с творогом, сливками, ванилином. Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить к творожной массе, ввести тыквенное пюре.
Готовую песочную основу остудить, вылить в нее творожно-тыквенную массу, выпекать на водяной бане, при 180 градусах С, минут 40-50. Центр должен остаться жидковатым.
Достать, остудить, поставить в холодильник часа на 4 (лучше на ночь).
Украсить чизкейк шоколадной стружкой.