Домашний селянский хлеб

Ингредиенты:

• мука белая 1 кг
• мука грубого помола 1 кг
• дрожжи сухие 2 ст.л.
• сахар 3 ст.л.
• соль 1 ст.л.
• тёплая вода 5 стак.
• масло растительное 0.4 стак.
• кунжут по вкусу

Инструкция:

1. Просеиваем белую и цельно-зерновую муку. Смешиваем.

2. К муке добавляем сухие ингредиенты. Обратите внимание, чтобы соль не соприкасалась пока с дрожжами. Вливаем масло и воду.

   

3. Замешиваем эластичное тесто. Смазываем маслом. Миску накрываем влажным полотенцем и оставляем подниматься - примерно на 2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

   

4. Формируем из теста хлеба, укладываем на противень, покрытый пергаментом. Смазываем маслом, присыпаем кунжутом, овсянкой или маком - на Ваш выбор. Можно также посыпать нарезанным луком. Накрываем буханки полотенцем, оставляем подняться еще на полчаса. Нагреваем духовку до 190 г

   

5. Выпекаем до готовности - примерно 40-50 минут. Приятного аппетита!