Домашний хлеб с куркумой и тмином

Продолжаем экспериментировать с хлебом вместе с Ришаром Бертине) Попробуйте приготовить рецепт домашнего хлеба с изюмом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашнего хлеба с куркумой и тмином

Готовим домашний хлеб с куркумой и тмином

Время приготовления: 2 ч 20 мин
Порций: 1
Калорий: 219 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала черный хлеб с тмином и кунжутом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

ржаная мука - 100 г
пшеничная мука - 400 стак.
вода - 350 г
дрожжи свежие - 10 г
соль - 10 щепоток
куркума - ½ ч.л.
тмин - 1 ст.л.

Инструкция:

Смешать в большой миске оба вида муки и перемешать с дрожжами...
Добавить соль, воду и замесить тесто. Я это сделала при помощи миксера насадками для замешивания теста. Сначала 2 мин на низкой скорости, потом скорость увеличила и месила еще 7 минут, пока тесто не стало гладким и эластичным...
В последнюю очередь добавить куркуму и тмин Вытащить тесто из чаши, переложить на присыпанную мукой поверхность и сложить в шар. Переложить шар из теста обратно в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто увеличится вдвое... Выложить в форму (я делала в круглой) и оставить на расстойку на 30-40 минут. Духовку предварительно разогреть до 250 градусов. Открыть духовку, обрызгать стенки водой и быстро посадить хлеб. Дверцу закрыть и выпекать 25-30 минут до румяной корочки.