Кабачково-луковая фокачча и не только

Ингредиенты:

• кабачки - 300 г
• мука - 725 г
• дрожжи свежие - 10 г
• сахар - 3 ч.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.

Инструкция:

1. Кабачок и лук режем на небольшие кусочки, пробиваем блендером до состояния пюре.

2. С этой массы отжимаем сок. Я это делаю с помощью марли. Доливаем водой до 200мл.

   

3. Дальше я закладываю все ингредиенты в хлебопечку и ставлю на режим: тесто.

4. Если без хлебопечки, то делаем так: Подогреваем кабачковый сок с водой до теплого, добавляем сахар, дрожжи, перемешали и оставляем до образования пены. Затем в кабачковую массу вливаем сок, добавляем соль, оливковое масло и половину муки. Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Поставили в теплое место для подъема вдвое. Тесто подходит очень быстро.

5. Делим тесто на 3 части. Из одной формируем фокаччу. Кладем на противень смазанный маслом. Оставляем на 20 минут для подъема. Пальцем делаем углубления, смазываем оливковым маслом (у меня настоянное на чесноке) и посыпаем укропом. Но это на ваше усмотрение.

   

6. Из второй части формируем хлеб. Я просто выложила тесто в смазанную оливковым маслом форму для кекса. Мне нравится прямоугольная форма хлеба. Оставляем для подъема, смазываем маслом и посыпаем кунжутом.

   

7. Из оставшейся части делаем багет. Вытягиваем тесто, затем скручиваем жгутом.

   

8. Кладем на противень смазанный маслом и зубчатым ножом вдоль делаем неглубокие надрезы. Оставляем для подъема. Затем смазали маслом и присыпали тертым сыром.

   

9. Духовку разогреть до 230г 10 минут выпекаем, затем температуру уменьшить до 180 г Фокачча и багет выпекаются 20-25 минут, а хлебушек 35-40 минут. После 20 минут выпечки хлеб прикрыть фольгой.

   

10. Приятного аппетита! И будьте здоровы!