Пита с намазкой из нута и свежими овощами

Ингредиенты:

• 4 питы или других лепешек (например, тортильи или лаваш)
• 2 средних огурца
• 4 средних очень спелых помидора
• большая горсть ростков золотистой фасоли (маша)
• небольшой пучок зеленого салата
• оливковое масло
• соль
• Для намазки:
• 2 стак. сухого нута
• 2 зубчика чеснока
• маленький пучок кинзы
• сок 1 среднего лимона
• 100 мл оливкового масла
• 1 ч.л. порошка карри
• соль

Инструкция:

1. Для намазки замочите нут вбольшом количестве холодной воды на 12ч. Затем откиньте на дуршлаг, залейте свежей холодной водой вбольшой кастрюле, доведите до кипения иварите до мягкости, 1,5-2 ч. Откиньте на дуршлаг.

2. Раздавите иочистите чеснок, мелко нарежьте кинзу. Влейте вблендер оливковое масло илимонный сок, положите чеснок икинзу, добавьте карри исоль, взбейте до однородности.

3. Всыпьте нут, измельчите все вместе впасту- но не слишком гладкую, снебольшими кусочками. Посолите по вкусу.

   

4. Питы разрежьте пополам, смажьте снаружи ивнутри оливковым маслом иположите на решетку вразогретую до 220С духовку- запекайте до хрустящей корочки, 5-7 мин Затем немного остудите.

   

5. Нарежьте помидоры иогурцы кружками, посолите. Ростки сбрызните маслом.

6. Каждую половинку питы хорошенько смажьте изнутри намазкой из нута, начините огурцами, помидорами иростками. Вложите по паре листьев зеленого салата инемедленно подавайте.