Пышные пирожки на кефире
Рецепт самых домашних и пышных пирожков на кефире и дрожжах. Лепятся пирожки с любой несладкой начинкой, а жарятся на сковороде. Попробуйте приготовить рецепт пышных пирожков шпеккухены. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт пышных пирожков на кефире
Готовим пышные пирожки на кефире
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 10
- Калорий: 250 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожки с картофелем на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Кефир не менее 2,5% жирности - 1 стак.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Дрожжи свежие - 15 г
- Вода - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное - 30 мл
- Мука пшеничная - 700 г + подпыл
- Соль - 1/2 ч.л.
Инструкция:
-
Пышное и нежное тесто для пирожков - мечта любой хозяйки. Со вкусными пирожками и на пикник отправиться не стыдно, и на перекус подать их - просто супер. Предлагаю приготовить пышные пирожки на кефире с живыми дрожжами. Рецепт теста не такой уж и сложный. Запасаемся временем и приступаем!
-
Из домашнего дрожжевого теста на кефире получаются шикарные жареные на сковороде пирожки.
-
В качестве начинки можно выбрать картофельное пюре, вареное яйцо с зеленым луком или мясной фарш. В любом случае выбор вкусной серединки для пирожка всегда остается за хозяйкой.
-
Для приготовления пышного теста для пирожков на кефире продукты берутся из списка.
-
В теплой воде необходимо развести свежие дрожжи.
-
Кефир нагревается до теплого состояния и соединяется с дрожжами.
-
В "прибелку" вводится мука в объеме 3-4 ст. ложек.
-
Смесь хорошо перемешивается венчиком. Накрывается пакетом или полотенцем. Переносится в тепло для брожения. Опара на воде или молоке "готовится" не менее 3 часов. С кефиром все гораздо проще.
-
Когда масса превратится в пышную пузырчатую шапочку, нам на это нужен всего час, перейдем к процессу замешивания теста.
-
В быструю опару вводится подсолнечное масло.
-
Далее теплое куриное яйцо. Немного соли. Все очень тщательно вымешивается венчиком.
-
Осталась мука.
-
Муки нужно столько, чтобы при замесе получился мягкий колобок, который не будет липнуть к рукам. Тесто нужно накрыть пакетом или полотенцем, а затем убрать в теплое место на 1,5-2 часа.
-
Увеличенному колобку делается обминка, и он готов к лепке пирожков.
-
Кефирное тесто для пирожков - идеально для жарки. Оно получается таким нежным и пышным, что не рассказать. Из теста формируются шарики. Шарики обсыпаются мукой и раскатываются в лепешки. В серединку лепешек выкладывается любимая начинка. Пирожки лепятся в форме лодочек.
-
Пирожки обжариваются в кипящем масле на сковороде. Маленьким пирожкам достаточно подрумянить низ и верх, а вот большие нужно обжаривать и с боков тоже.
-
Пышные пирожки на кефире так и просятся на стол. С молоком, с чаем или с компотом - они вкусны горячие и остывшие. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
У меня пышные пирожки на кефире прямо как на картинке!
получилось шикарно, ignatyeva_80 спасибо за рецептик!!!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибо за рецепт пышных пирожков на кефире, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Готовила недавно пирожки на кефире с дрожжами в духовке, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Ignatyeva_80, спасибо.
Приготовила пышные пирожки на кефире.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Рецептик пышных пирожков на кефире прямо специально для меня.
Я пошла делать как у вас!!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Спасибо за рецепт
очень люблю пышные пирожки на кефире
Прочитала, надо попробовать.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Так захотелось пышных пирожков на кефире, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Ignatyeva_80, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом пышных пирожков на кефире.
Столько восхищений от гостей!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо, буду попробовать)))
Старый добрый рецепт.
Попробовали сегодня пышные пирожки на кефире, просто класс!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
А у меня пышные пирожки на кефире прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ignatyeva_80, спасибо за рецептик!!!