Жареные пирожки с мясом
Жареные пирожки с мясом, пожалуй, являются частым гостем на столе во многих семьях. Их готовят на самом различном тесте.
Вы можете и сами испытать несколько разных рецептов: к примеру, взяв на вооружение рецептуру дрожжевого теста для пирожков или пирожков с мясом и картошкой в духовке. С начинкой тоже можно немного поэкспериментировать!
{h3}Тесто на сыворотке{/h3}
Я вам предложу свой вариант приготовления теста для пирожков, в основе которого лежит сыворотка. Вкусовые качества таких домашних пирожков порадуют всех домочадцев, а экономной хозяйке позволят использовать сыворотку, образовавшуюся в результате приготовления творога. Ну, в самом деле, не выбрасывать же продукт, если из него еще можно что-то приготовить!
Пирожки эти будут достаточно быстрыми. Тесто уже через полчаса готово к работе. А начинку я предлагаю заранее не обжаривать! Сырой фарш прекрасно прожарится вместе с тестом. Если не верите, спешите попробовать и убедиться! Попробуйте приготовить рецепт пирожков жареных дрожжевых. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт жареных пирожков с мясом
Готовим жареные пирожки с мясом
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 1 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 195 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Обед, Перекус, Ужин
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жареные пирожки из творожного теста. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
для теста
- Мука пшеничная 800 г
- Сыворотка 0,6 л
- Дрожжи сухие быстрорастворимые 2 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Яйца куриные 1 шт.
- Растительное масло 1,5 стак.
для начинки
- Фарш 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1,5 ст.л.
Инструкция:
-
Для начала предлагаю заняться приготовлением начинки. Для этого нужно соединить фарш мелко порезанный лук и соль. Я еще добавила немного черного молотого перца.
-
Хорошо перемешать все компоненты. Убрать начинку в холодильник.
-
В стакан налить 50 мл слегка подогретой сыворотки, всыпать соль, сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.
-
Яйцо взбить, соединить в глубокой емкости с оставшейся сывороткой. Сыворотку следует немного подогреть.
-
Влить 5 столовых ложек растительного масла.
-
Массу хорошо перемешать до однородного состояния.
-
Понемногу просеивать прямо в емкость муку, размешивать. Муки может уйти немного больше или меньше, поэтому действовать следует постепенно.
-
Добавлять муку следует прекратить тогда, когда в емкости получится вот такая масса. Достаточно липнущая к рукам и мягкая.
-
Оставить тесто до того момента, пока оно не увеличится вдвое. У меня на это ушло 40 минут. Время напрямую зависит от качества дрожжей.
-
Тесто необходимо немного обмять и оставить еще как минимум на полчаса. Тесто осядет, но вы почувствуете, что оно стало более упругим.
-
От теста необходимо отрезать небольшой кусочек. Руки перед работой нужно смазать растительным маслом, потому что тесто так и останется липким.
-
На расплющенный кусок теста нужно положить столовую ложку начинки.
-
Края аккуратно залепить, пирожок положить швом вниз.
-
Аналогичным образом вылепить остальные пирожки.
-
В сковороду налить растительное масло и прокалить его на среднем огне. Положить пирожки швом вниз и обжарить с двух сторон. Масло доводить до кипения не нужно, иначе пирожки слишком быстро зажарятся снаружи, а внутри останутся сырыми. Я готовлю такие пирожки с закрытой крышкой, чтобы масло не брызгало наружу.
-
Вот такие румяные пирожки с мясом должны получится в итоге!
Комментарии к рецепту
Не умею готовить в принципе вообще, а жареные пирожки с мясом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
жареные пирожки с мясом съели за один присест!
Спасибо Евгения за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Рецепт весьма кстати!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю жареные пирожки с картофелем и баклажанами.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото жареных пирожков с мясом очень аппетитно выглядит!!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Я давненько поглядываю на жареных пирожков с мясом — очень аппетитно!
Буду готовить!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!