Пирожное мокко

Ингредиенты:

• Мука — 0,5 стак.
• Сахар — 3/4 стак.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г (+ 100 г для кофейного крема)
• Сода — 1/2 ч.л.
• Шоколад — 1 шт. (1 плитка или использовать 3 ст.л. какао)
• Соль, ванилин — - Щепоток
• Сахарная пудра — 1,5-2 стак.
• Растворимый кофе — 1 ст.л.
• Молоко — 1-2 ст.л.

Инструкция:

1. 50 грамм сливочного масла растопить с шоколадом, затем немного остудить. Пока масса остывает, в отдельной посуде при помощи миксера взбить яйца с сахаром и влить их в остывшую шоколадную массу, перемешать. Далее добавить ванилин, соль и всыпать муку. Хорошо все перемешивать до однородности, чтоб не образовалось комочков.

2. Затем бисквитное тесто вылить в смазанную маслом форму и отправить в духовку выпекаться при температуре 160 градусов. Важно бисквит не пересушить, он должен получиться мягким, но не сырым. Готовый корж остудить и нарезать на одинаковый кусочки произвольной формы.

   

3. Затем приготовим кофейный крем. Для этого в небольшом количестве молока следует растворить ложку кофе.

   

4. Далее в другой посуде взбить сливочное масло с сахарной пудрой (нужна именно сахарная пудра, сахар ни за что не раствориться в масле), добавить кофейную смесь и еще раз все взбить. Крем охладить в холодильнике.

   

5. Затем кофейным кремом смазать бисквит, соединяя их по два. Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок и украсить пирожные.