Торт капрезе с лимоном

Ингредиенты:

• шоколад горький 100 г
• масло сливочное 120 г
• миндаль измельченный 150 г
• цедра лимона 1 шт.
• яйца 3 шт.
• сахар 150 г
• мука 30 г
• ликер лимончеллло 2 ст.л.
• сахарная пудра по вкусу

Инструкция:

1. Первым делом надо измельчить 150 г миндаля (можно прямо со шкуркой). Для того, чтобы миндаль при измельчении не слипся в комок из-за масла, его нужно предварительно убрать в морозилку на 30 минут. Когда будете измельчать добавьте еще чуть-чуть сахарной пудры (она тоже препятствует выделению масла). Не обязательно измельчать до состояния муки, можно просто очень меленько. Переложите измельченный миндаль в миску, добавьте муку и хорошо перемешайте.

2. Поломайте шоколад и нарежьте масло.

   

3. Растопите в миске шоколад и масло на водяной бане до гладкости.

   

4. Три яйца взбейте с сахаром в пышную белую тягучую массу. У меня ушло где-то 9 минут на это. Я периодически выключала блендер с венчиком, чтобы он не перегрелся.

   

5. В яйца влейте шоколад и аккуратно перемешайте.

   

6. Натрите цедру одного лимона.

   

7. Добавьте к яйцам цедру, молотый миндаль и 2 ст. л. Лимончелло.

   

8. Очень хорошо все перемешайте. Вылейте массу в застеленную пергаментом форму (у меня была диаметром 20 см, вроде). Выпекать 30-40 минут в разогретой до 160 (!) градусов духовке.

   

9. Достаньте из духовки и остудите.

   

10. Украсьте торт по своему вкусу:) Т. к. я добавила мало сахара, он получился не очень сладким, но я люблю такие торты. И еще отступление - если нет Лимончелло, то можно добавить апельсиновый ликер и, соответственно, цедру апельсина, либо можно добавить 1 ст. л. водки.

    

11. Это ооочень вкусный торт!!:) Его стоит попробовать!! Приятного!!:)