Квашеные огурцы на зиму

itupi1982

Хрустящие, квашенные по этому рецепту огурцы получаются еще и яркими, с насыщенным зеленым цветом. Вы будете приятно удивлены, когда просмотрите список необходимых ингредиентов и не найдете там уксус. Вот в этом и кроется секрет аппетитного цвета.

Такие огурцы закрывают пластиковыми крышками, предварительно обдав их кипятком, и хранят в холоде. Рецепт рассчитан на одну трехлитровую банку. В нее можно поместить от 15 до 20 средних огурцов, все зависит от их размера, а корнишонов и до 100.

Превосходный вкус, упругая текстура и… необычный аппетитный рассол — это всё про наши огурчики. Попробуйте приготовить рецепт квашеных баклажанов на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт квашеных огурцов на зиму

Готовим квашеные огурцы на зиму

Время приготовления: 3 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 40 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Заготовка будет долго храниться в холодильнике или погребе, при этом цвет и вкус огурцов остается прежним, таким же приятным, насыщенным. Отличная закуска для новогоднего стола! Таким интересным рецептом обязательно поделитесь с друзьями!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сладкие огурцы на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Огурцы 2 кг
Зонтики укропа 2 шт.
Листья смородины 5 шт.
Листья вишни 4 шт.
Перец чили 2 шт.
Чеснок 3 зуб
Корень хрена 30 г
Черный перец (горошком) 10 шт.
Соль 75 г
Водка 50 мл
Вода 1,5 л

Инструкция:

Огурцы хорошо помойте и ошпарьте кипятком. Затем залейте их холодной водой и оставьте на 3 часа.
Банку застелите листьями смородины и вишни, добавьте стручки красного перца, корень хрена. Уложите огурцы в банку, перекладывая их зонтиками укропа, дольками чеснока и горошинами перца.
В холодную воду добавьте соль, хорошо размешайте и залейте ею огурцы. Добавьте водку и плотно закройте банку пластиковой крышкой.