Помидоры квашеные на зиму

Если у вас есть дубовая бочка, то советую засолить помидоры в ней. Если нет, то воспользуйтесь стеклянной банкой. По этому рецепту помидоры получаются очень сочными и ароматными (за счет специй). Попробуйте приготовить рецепт помидоров в желе на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт помидоров квашеных на зиму

Готовим помидоры квашеные на зиму

Время приготовления: 23940 мин
Порций: 10
Калорий: 49 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: Летние

Посмотрите, как приготовить помидоры квашеные на зиму, это достаточно просто. А пробовать эту заготовку можно через 3 недели, когда помидорки дойдут до нужного состояния. Не пропустите сезон заготовки помидоров, чтобы зимой наслаждаться овощными закусками.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашние помидоры на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Помидры — 2 кг
Лук — 1 шт.
Соль — 80 г
Черный перец — 10 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Зелень хрена и укропа — По вкусу
Чеснок — 3-4 шт.

Инструкция:

1. Сперва нам нужно подготовить все ингредиенты. В дубовой кадке соления получаются необыкновенно ароматными (благодаря дубильным веществам древесины). Кроме этого, в дубовой кадке содержимое "дышит", поэтому соления могут храниться в темном месте долгие месяцы. Но в нашем случае это будет классическая стеклянная банка.
2. Нарежьте зелень, очистите чеснок и помойте тщательно помидоры. Подготовьте банки и заранее простерилизуйте их.
3. Уложите на дно часть зелени и специи. Затем выложите помидоры, плотно усадив их в банку. Мариновать овощи можно по-разному. Чаще всего их заливают холодным рассолом и добавляют горчицу. Я предлагаю приготовить горячий рассол.
4. Залейте рассолом помидоры и выложите остальную часть зелени сверху. Закройте капроновой крышкой и оставьте в темном месте на 2,5-3 недели. Чтобы предотвратить появление плесени, добавьте в каждую банку по 2 столовые ложки растительного масла.
5. Спустя 3 недели помидоры квашеные на зиму готовы! Отправьте их в погреб или холодильник, где они простоят долгое время.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

mowsi

Огромное спс за рецептик!!! =)

Лиля Баталина

Супер!

adnane1974

Спасибо огромное за рецепт! помидоры квашеные на зиму супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

yeachusi

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

varnavskaya_97

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

marianna93

Я уверенна, что http://reciple.ru/zagotovki/zelenye-pomidory-kvashenye многим понравиться!

urese

Привет!
Я не ем помидоры квашеные на зиму!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

sofiya

Valya73, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

inga87

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

mescheryakova_98

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

dorenengo1984

Valya73, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

varnavskaya_97

Valya73…мой муж сошел с ума.
Просит сделать помидоры квашеные на зиму на его работу, чтобы всем похвастаться.

ratupins

Valya73, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт помидоров квашеных на зиму!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Яблучко Татьяна

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

vasilik_91

Как это должно быть вкусно!!!!

Видяскина Анюта

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Ириша Ладоненко

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

endonesu1971

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

nesteath

Рецепт помидоров квашеных на зиму суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!