Маринованная морковь

Ингредиенты:

• Морковь — 5-6 шт. (400-500 г)
• Вода — 1,5 стак.
• Уксус — 1 стак. (Можно заменить сидром или белым сухим вином.)
• Сахар — 1/4 стак.
• Соль — 1,5 ст.л.
• Кумин (семена) — 1 ст.л.
• Черный перец свежемолотый — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 1-2 шт. (Можно не добавлять.)

Инструкция:

1. 1. В мисочке смешайте специи с сахаром - семена кумина и свежемолотый черный перец.

2. 2. Поставьте на плиту воду с солью. Доведите до кипения. А в это время приготовьте морковку. Очистите ее и нарежьте брусочками.

   

3. 3. Очищенную морковь бланшируйте в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем вытащите шумовкой на дуршлаг. Обваренную и просушенную морковь выложите в простерилизованные банки.

   

4. 4. В соленую воду добавьте специи и уксус, кроме лаврового листа. Доведите до кипения и поварите еще минутки 3. В банку с морковкой положите лавровый лист и залейте содержимое горячим маринадом.

   

5. 5. Закрутите банки стерильными крышками, охладите, затем поставьте в холодильник. Маринованная морковь будет готова через 24 часа. Хранить в холодильнике ее можно до двух недель. Приятного аппетита!