Маринованная морковь по-итальянски
Для этой заготовки отлично подойдут маленькие и длинные морковки, которые неизбежно бывают после сборки урожая. Они долго не хранятся, вянут, сохнут, в общем, некондиция. Свекровь у меня дама хозяйственная и строгая, утилизировать такую морковку не разрешает:) Поэтому после сбора урожая мы, включая собаку, пару недель усиленно едим блюда из морови икру, оладьи, пироги и др. К слову сказать, знаете, какие вкусные пирожки с морковкой?! Не отличить от пирожков с курагой. Так вот, этот совсем несложный рецепт и позволяет пристроить некондиционную морковь. А зимой ее можно подать на гарнир к мясу, к рыбе, или добавить в салаты или винегреты. Рецепт пишу точь-в-точь каким я его нашла, единственное, я положила душистый перец и лавровый лист. Попробуйте приготовить рецепт маринованной свеклы по-скандинавски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт маринованной моркови по-итальянски
Готовим маринованную морковь по-итальянски
- Время приготовления: 6 ч 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 240 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маринованную капусту по-гурийски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- морковь - 600 г
- яблочный уксус - 300 мл
- растительное масло - 300 мл
- соль - 3 г
- сахар - 10 г
- лавровый лист - 1 лист
- перец душистый горошком - 5 шт.
- базилик сушеный - 1 ч.л.
Инструкция:
-
Подготовить продукты для заготовки.
-
Морковь помыть, обрезать хвостики и кончики и проварить в кипящей воде 1 минуту. Достать ее из кастрюли и сразу охладить в холодной воде, чтобы остановить процесс готовки.
-
Смешать яблочный уксус 6 % с оливковым маслом, добавить соль, сахар, специи и довести до кипения.
-
Опустить в маринад морковь и варить 2 минуты. Больше не надо, иначе морковь будет вареная, а так она останется с хрустинкой. Достать морковь из маринада и оставить остыть естественным способом. Просто оставить на тарелке.
-
В стерилизованные баночки установить морковь, добавить базилик. Залить холодным маринадом. Закрыть крышкой и поставить в холодное место (у меня холодильник). Вместо сухого базилика можно взять листики свежего.
-
Маринованная морковь по-итальянски будет готова через месяц, тогда ее можно будет продегустировать. Вкусных вам заготовок!
Коллекция похожих рецептов
Маринование
Рецепт маринованной свеклы по-скандинавски
Маринование
Рецепт сливы, маринованной чесноком
Комментарии к рецепту
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Обязательно сделаю маринованную морковь по-итальянски!!!
Огооо спасибо девочки.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Обязательно приготовь маринованную капусту со свеклой! Получается очень вкусненько!!!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Приготовила маринованную морковь по-итальянски на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо вам, dorozhko_97, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для маринованной моркови по-итальянски уже имеются в наличии.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Dorozhko_97, сделала сегодня маринованную морковь по-итальянски.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Сделала по вашему рецепту маринованную морковь по-итальянски, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!