Маринованный фенхель с анисом

Ингредиенты:

• Анис (бадьян) 6 шт.
• Фенхель 1,5 кг
• Уксус 2 стак.
• Апельсины 1 шт.
• Крупная соль 5 столовых ложек
• Сахар 2 столовые ложки

Инструкция:

1. Очистите фенхель и нарежьте тонкими кольцами.

2. С апельсина срежьте 3 длинные полоски цедры.

3. В сотейнике добавите до кипения 1,5 стакана воды, уксус, соль и сахар.

4. Тем временем, наполните 3 полутора литровые банки на половину фенхелем. В каждую положите по полоске апельсиновой цедры и по 2 зерна аниса. Заполните банки до верху оставшимся фенхелем и слегка прижмите.

5. Залейте маринадом, оставляя сверху примерно 1-1,5 см. Плотно закройте крышками и оставьте остывать. Подавайте примерно через 3-5 дней.