Маринованные шампиньоны в оливковом масле с эстрагоном и петрушкой

Ингредиенты:

• Оливковое масло 2 стак.
• Чеснок 6 зубчиков
• Свежие шампиньоны 500 г
• Лимонный сок 0,3 стак.
• Итальянская измельченная петрушка 6 столовых ложек
• Измельченные листья эстрагона 2 столовые ложки
• Крупная соль 2 ч.л.
• Свежемолотый черный перец 1 ч.л.

Инструкция:

1. С грибов срежьте ножки, оставив только шляпки.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и очищенные и слегка раздавленные зубчики чеснока до появления запаха, примерно 4 минуты.

3. Снимите с огня и добавьте шляпки грибов, хорошо перемешайте и охладите до комнатной температуры.

4. Добавьте лимонный сок, петрушку, эстрагон, соль и перец. Перемешайте и переложите в контейнер. Отправьте в холодильник на 24 часа-неделю.