Свекла острая маринованная

tofofise

21 отзыв

Видео

Попробуйте приготовить рецепт маринованной свеклы по-скандинавски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт свеклы острой маринованной

Готовим свеклу острую маринованную

Время приготовления: 2 ч 40 мин
Порций: 9
Калорий: 28 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маринованную капусту по-гурийски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

свекла — 500 г
масло растительное — 25 мл
уксус винный — 15 мл
чеснок — 3 зубчик
перец чили молотый
кориандр молотый — 2 г
сахар — 7 г
соль — 1 щепотка
смесь 5 перцев
порошок сладкой паприки — 2 г
аджика сухая — 2 г

Инструкция:

1. Вымываем щеткой свеклу, кладем в сотейник, заливаем норму воды, чтобы свекла была полностью покрыта. Варим примерно 15-20 минут после закипания воды, свекла должна остаться немного плотной. По истечении времени заливаем свеклу холодной водой, оставляем на 15 минут.
2. Очищаем охлажденную свеклу, режем продолговатыми полосками, отправляем их в глубокую емкость.
3. Вливаем в сотейник порцию рафинированного масла, сразу же всыпаем паприку, чили, смесь перцев, кориандр, соль, сухую аджику. Прогреваем масло со специями примерно полминуты.
4. Очищаем чеснок, натираем, кладем ее в центр свекольной нарезки, добавляем сахар.
5. Вливаем теплое масло со всеми прогретыми специями.
6. Добавляем порцию винного уксуса, тщательно перемешиваем. Перекладываем свеклу с маслом и специями в герметичный контейнер, отправляем его в холодильник или в любое прохладное место примерно на 2-3 часа.
7. Готовую острую маринованную свеклу подаем к столу в качестве закуски к мясу, рыбе или другим блюдам. Приятного аппетита!