Маринованная свекла на зиму

Разные салаты, включая непременный винегрет, борщи, свекольная икра - зимой все это приготовить поможет нам маринованная свекла. Попробуйте приготовить рецепт маринованной моркови. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маринованной свеклы на зиму

Готовим маринованную свеклу на зиму

Время приготовления: 1 ч 50 мин
Время подготовки: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 51 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маринованную свеклу по-скандинавски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

5-6 гвоздичек
6 шт. душистого перца горошком
6 шт. черного перца горошком
1 л воды
1,5 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
3 ст.л. 9% уксуса
2 лавровых листика

Инструкция:

Свеклу моем, кладем в закипевшую воду, которая должна полностью покрыть корнеплоды. Подливаем ст. ложку уксуса, который поможет удержать цвет свеклы. Варим почти до готовности свеклы (она не должна быть совсем мягкой), под крышкой и при слабом кипении, в среднем 40 минут. Вынимаем свеклу, окатываем холодной водой и даем остыть. Счищаем кожицу и нарезаем.
Удобнее нарезать полукружками: и в банки больше войдет, и зимой для нарезки это удобно. В подготовленные банки закладываем по 3-4 горошины перца, по паре гвоздичек и укладываем возможно плотнее свеклу - почти по плечики банок. Для маринада воду кипятим с лавровым листом, сахаром и солью. Выключив огонь, добавляем уксус. Горячий маринад заливаем в банки, выше уровня свеклы.
Закрываем прокипяченными крышками и стерилизуем: ставим банки в слабо кипящую в кастрюле воду. Здесь уровень воды должен быть примерно до 3/4 высоты банок. 0,5 литровым банкам достаточно 7-8 минут, литровым - 10-12.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

gallon1985

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать маринованную свеклу на зиму на её день рождения:)))
Римма, огромное спасибо за ваши рецепты!!

idesoun

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

kasper_87

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

genda

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Воробьянинова Зоя

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить маринованную свеклу на зиму!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

lyuda70

Римма, маринованную свеклу на зиму делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Городецкая Роза

Какая вкуснятина!
Буду делать!

rodnushkina_81

Сегодня проводила эксперимент: готовила заготовку на зиму. Приятного аппетита!

Анастасия Абрашина

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Римма

dina80

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

galya

Спасибо за рецепт маринованной свеклы на зиму!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Алла Зверева

Это мой самый любимый рецепт маринованной свеклы на зиму, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))