Маринованная капуста со свеклой и морковью

Ингредиенты:

• Капуста — 1,5 кг
• Свекла — 1-2 шт. (зависит от размера: если свекла крупная, то хватит одной)
• Морковь — 1-2 шт.
• Чеснок — По вкусу
• Растительное масло — 0,5 стак.
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 0,5 стак.
• Вода — 1 л
• Уксус 9% — 150 мл
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Перец горошком или кориандр — По вкусу

Инструкция:

1. Подготовим продукты и специи.

2. Режем морковь и свеклу тонко соломкой, можете воспользоваться теркой квадратной крупной. Капусту нужно порезать на квадраты.

   

3. Берем стерильную баночку. Укладываем в нее слоями овощи, чередуя в любом порядке. Так как капусты больше, то начните слои с нее.

   

4. Сварите маринад. Для этого доводим воду с солью и сахаром до кипения. Выключаем. Вливаем уксус. Готовый маринадом заливаем в банки с овощами. Сверху каждой банки наливаем по паре столовых ложек масла.

   

5. Закручиваем стерильными крышками. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. Через 5-7 дней капуста будет готова к употреблению. Храниться она может всю зиму.