Идею этого рецепта апельсиновых цукатов подсмотрела, но внесла свои коррективы. Попробуйте приготовить рецепт цукатов из баклажан. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Вот такая красота получается. А аромат этих цукатов стоит просто бесподобный!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала цукаты из апельсина. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Апельсины помыть и обдать кипятком. Разрезать каждый на 4 части, каждую из частей еще напополам.
С полученных долек удалить мякоть, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще напополам. Получаются довольно тонкие полоски. Апельсиновую мякоть складываем в пластиковый контейнер и убираем в холодильник (она нам потом пригодится).
Высыпать апельсиновые полоски в глубокую миску и залить водой, чтобы полностью покрыла корочки. Вымачивать 3 дня, меняя воду 4 раза в день.
С каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску рулетиком и нанизать на нитку, как бусы.
Рулетики залить водой, проварить 3 раза по 15 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
Из мякоти апельсинов выжать сок, добавить водичку, чтобы получилось 400 мл жидкости. Всыпать сахар, варить до полного растворения сахара на небольшом огне. Перекладываем в сироп проваренные бусы.
Добавить палочку корицы. Варить до легкого загустения сиропа, в два приема по 15 минут на слабом огне, прикрыв крышкой.
Добавить сок лимона, и проварить еще 5 минут. Дать сиропу остыть, удалить из бус нитку, вынуть корицу.
Перелить "варенье" в баночки, хранить в холодильнике.
Варенье
Рецепт грейпфрутовых цукатов
Комментарии к рецепту
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Приготовила апельсиновые цукаты!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Abramovskaya_96, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
апельсиновые цукаты просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Спасибо за рецепт, готовила апельсиновые цукаты на день рождения сестры
Всем понравилось
Прекрасный рецепт!
Лучше делать апельсиновые цукаты строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит апельсиновые цукаты.
Апельсиновые цукаты это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать сироп цукаты имбирные.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт апельсиновых цукатов.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Я еще не делала апельсиновые цукаты, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, апельсиновые цукаты суперрр!!!
Круто
Старый добрый рецепт.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.